皆様、こんにちは。
レストランの五十嵐です。
ゴールデンウイークも終わり、少しずつ夏に向けて若葉が生い茂る
季節になってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
今回は5月から変わりましたコースメニュー、和食会席《藤》のご紹介をいたします。
《先 付》ホワイトアスパラ寄せ
雲丹 花山椒 水玉ラディッシュ 美味出汁
《お 椀》海老安平 吹き流し大根 輪人参 青柚子
《造 里》本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》新蓴菜 小鯛笹巻寿司 寄せ天豆
川海老唐揚げ 鯵南蛮漬
生ハム小メロン 丸十蜜煮
《煮 物》穴子豆腐 ヤングコーン ミニトマト
茗荷子 アスパラ 磯辺餡
《焼 物》間八塩麹焼き はじかみ 小茄子香味味噌焼き
《食 事》ちりめんご飯
赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》マンゴープリン 生クリーム
メロン さくらんぼ
ブルーベリー ミント
緑茶、コーヒー、紅茶、又はハーブティー
那須で人気の和食コースでございます。
私がおすすめの一品は煮物の穴子豆腐です。
穴子を木綿豆腐と合わせ煮物に仕立てました。
茗荷、トマト、アスパラガスを盛り込み、磯部餡をかけ、さっぱりとした味わいと爽やかな見た目に仕上げました。
もしお肉もご一緒にお召し上がりになりたい方は
和食会席《藤》とフレンチ《空》を合わせた和洋折衷《橙》のコースもありますので是非ご賞味くださいませ。
まだまだ那須では朝、晩共に冷えますので那須にお越しの際はお気を付けください。
スタッフ一同お待ちしております。
