那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの望月です。

最近の那須は夕立が多く、まだ梅雨明けは遠いです。
早く夏らしい天気になるといいなぁと思っています。


さて、今回ご紹介させていただくのは和食会席です。

夏らしい涼しげな料理がオススメですよ！

まずは先付の【天の川豆腐】を紹介します。

こちらの料理は豆乳と吸い地を寒天で寄せて作ったものです。

周りのジュレと星形のパプリカ、オクラが夜空にきらめく天の川を表現しています。



次は焼物の【スズキの玉蜀黍焼き】です。

スズキの塩焼きにとうもろこしのペーストを乗せて焼き上げたものです。


最後はデザートのスイカのアイスです。

こちらは裏ごしたスイカで作ったアイスに黒胡麻のクリームを添えたものです。

さっぱりとしたスイカと黒胡麻クリームがマッチした１品です。

いかがでしたか？今回紹介させていただいたメニューは

レストラン光彩でお楽しみいただけます。(要予約)