こんにちは！
レストラン【ラコルタ】中島でございます。
本日は日差しは暖かいですが、空気はひんやりとしております、ここ蓼科です。
ただ、その冷たい空気のお陰で、八ヶ岳など山々がはっきりと臨むことが出来ます。
さて、今回は５月１０日よりスタートの、新メニューをご紹介致します。
和イタリアンCuore（クオーレ）より、温前菜のご紹介です。
【ホワイトアスパラのカルボナーラ仕立て】
こちらはホワイトアスパラをパスタのように細く切り、生クリームと卵をふんだんに使用したソースで絡めたものでございます。
見た目は濃厚なカルボナーラ！
しかし、パスタではなくアスパラガスを使用している為、実際のカルボナーラよりくどくなく、ヘルシーです。
さらに、みずみずしいホワイトアスパラの食感も楽しむことが出来ます。
また、仕上げに表面をバーナーで炙ることで、香ばしさが出て食欲をそそります。
是非、熱々の状態で召し上がっていただきたいですね！
レストラン【ラコルタ】中島でした。
