こんにちは！
レストラン「ラコルタ」中島でございます。
全国的に、蒸し暑い日が続きますね。
ここ蓼科は最高気温32～33℃。最低気温は20～22℃と比較的涼しいです！
さらに本日は心地よい風も吹いており、直射日光はさすがに暑いですが、テラスの影に入るとつい、うとうとしてしまいそうなくらい穏やかな昼下がりです。
今週の天気予報では降水確率も低く、夏の青空が広がり、毎日のように、美しい八ヶ岳の稜線を眺めることが出来ます。
さて、今回は来月10月よりスタートの「ラコルタ秋メニュー」の一部をご紹介いたします。
残念ながら写真はまだご用意出来ておらず申し訳ございません。
ご用意出来次第随時ブログでご紹介いたします！
今回は「本格フルコース 円舞曲-ワルツ」コースのご紹介です。
-前菜-
ラコルタ風 風味豊かな前菜盛り合わせ
-パスタ-
タリオリーニ きのこソース
-お魚料理-
産地直送鮮魚のソテー
カポナータとサルサベルデ
-お肉料理-
黒毛和牛牛肉のグリル
-デザート-
自家製デザート
パン
コーヒーまたは紅茶
まずは前菜。
その日仕入れた新鮮なお魚を中心とした、ボリュームのある盛り合わせをご用意。
鮮やかに盛り付けられた前菜は目でも楽しめる一品。
続きまして、パスタ。
麺はシェフが自ら打つ自家製の手打ち麺を使用。
手間隙を惜しまず、コシが出るまで練った生地は絶品です！
そしてお魚料理。
鮮魚のソテーを、「カポナータ」という夏野菜をふんだんに使用したソースと、「サルサベルデ」（バジルなどの香草のソース）で仕上げます。
最後はお肉料理。
黒毛和牛牛肉のグリル。お肉の美味しさはもちろんのこと、付け合せのお野菜にもボリュームがあり、好評を頂いております。
ラコルタでご用意しておりますコースの中で一番量の多いコース内容です。
記念日や、お祝い。なんでもない日などにワインなどとご一緒に楽しまれては如何でしょうか？
レストラン「ラコルタ」中島でした。
