こんにちは、レストランの須田です。
今朝の蓼科は、早朝から霧に囲まれ数メートル先が見えない状況でした。
紅葉の綺麗な時期ではありますが、食欲の秋でもあるので
洋食レストラン【フレグラント】11月のおすすめコースを
ご紹介したいと思います。
今月の一押しは、“モンターニュ”コースでございます。
“フォアグラ大根”に“オマール海老のビスク”と
和風テイストを取り入れた本格フレンチのフルコースです。
柔らかくなるまで煮た大根とフォアグラのソテー
アメ色になるまで炒めた玉ネギと西京味噌と
和と洋のマッチングを是非ご賞味ください。