スタッフがお届けする現地ブログ

鬼怒川

2025/01/01

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。 皆様におかれましては新春を清々しい気持ちでお迎えのこととお喜び申し上げます。 旧年中は格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。 今年も鬼怒川では素敵な初日の出を拝むことが叶い、新年の門出となる初日を迎えることが出来ました。 まだまだ世界情勢が不安定の中ではございますが、コロナ禍大きく落ち込んだ観光産業はインバウンドの特需もあり賑やかさを取り戻しております。 当施設でも一昨年以上に多くのお客様がご利用くださいまして改めて感謝申し上げます。 また、昨年は数年ぶりにゴルフ、ツアー、懇親会と止む無く中止していた全てのイベントを復活させ多くのメンバー様にご参加、ご好評頂き大変嬉しく思っております。 今年もご満足いただけるよう日々の営業に万全を期して臨むことはもちろん、もっと×2楽しんでもらえるイベント、企画を計画し実施に向けて努めてまいりたいと思います。   人手不足や物価高騰など課題もございますが、今では多くの外国人の仲間が加わり、希望をもって従事できる環境を整えながら、今後も改善に向けて取り組む所存でございます。 そして、スタッフ一同一層のサービス向上に努め、皆様が安心して寛げる空間を提供できるよう業務に励みたいと思っております。 引き続き変わらぬご愛顧を持って、ご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。   2025年 元旦 支配人 小倉 寛士

  • 0

  • 0

勝浦

2025/01/01

和洋折衷 海里 お料理紹介

お料理説明 本日はレストラン旬彩にご来店いただきまして有難うございます。 こちらのページでは本日ご提供のお料理についてもう少し詳しくご説明をしております ぜひご覧ください^^ 南房和洋コース 海里~Kairi~ 《おすすめアペリティフ》 シャンパーニュ ポメリーPOP 200ml ”エドシック・モノポール”でお馴染みのブランケンポメリー社と東急ハーヴェストのコラボ商品です 泡は繊細ですがフレッシュで洗練されたシャンパーニュ、ミニボトルでのご用意ですので2名様の乾杯に最適です 【突き出し】 柚子膾        菜の花と芹のお浸し        あん肝と奈良漬け      (仕入れにより内容が変わります) 菜の花は千葉県の特産品で1~2月ごろに旬を迎えます。 千葉県は収穫量が全国1位 県の花も菜の花でございます! 【お椀】  潮仕立て 魚介を煮出した出汁に味を整えた汁ものです 寒ブリは今が旬です。少し炙った寒ブリとともにお召し上がりください 【オードブル】薩摩芋とフォアグラのクレープ クランベリーソースは赤玉ワインという甘口のワインとともに煮詰めております。 【お造り】みはからい ”みはからい”というのは見計う(又はみつくろう)という由来です その日の仕入れによって刺身の内容が変更になるためこちらの表記をしております 《おすすめペアリング》 ・東灘  生貯蔵酒   300ml (勝浦 淡麗すっきりとした味わいがGOOD!!) ・岩の井 山廃純米辛口 (御宿 辛口の純米酒 お燗でもキレ良く味わえる 地元以外での流通量が多くないのでぜひ^^) 【温物】 蕪蒸し 蕪の白さを冬の雪景色に見立てた和食料理です 雲子とはタラの白子のことで、その名の通り雲に似ていることからそう呼ばれるようになったそうです ふわふわの食感と蕪の甘さをお楽しみください 【肉料理】 和牛のグリエ 《おすすめペアリング》 ハーヴェストクラブ オリジナル 赤ワイン ・ラ クロワザード  (フランス カベルネソーヴィニヨン) ・Unir ユニール    (スペイン テンプラリーニョ) ・シャトーサミヨン (フランス ボルドー メルロー) 滑らかな果実味とフレッシュな酸、豊かな気品を備えた赤ワインです 【お食事】楚蟹の炊き込み御飯 赤出汁 香の物 お米は千葉県いすみ市 いすみ米 コシヒカリを使用しております 冷めても美味しいく甘味が豊かなお米です 【デザート】キャラメル・ポム ポムはフランス語でリンゴのことです 煮詰めたリンゴをキャラメルムースで包みました ヨーグルトソースにもリンゴジュースを加えほのかな林檎の香りともに お召し上がりください。

  • 0

  • 0