こんにちは。 和食調理の山中です。   今回は、9月20日からメニューが変わった和食のディナービュッフェの一部をご紹介させて頂きます。 ライブでは出来立ての天ぷらや焼きそば、海鮮ちらし寿司を提供しており海鮮ちらし寿司は自分で好きな具材を好きなだけ乗せることが出来ます。 是非ご賞味ください。

こんにちは。 和食調理の山中です。 今回は、夜ビュッフェのご紹介をさせていただきます。 現在ビュッフェではライブキッチンで揚げたての串揚げを提供しております。 種類は、豚、オクラ、南京、蓮根の４種類です。 ソースも、藻塩、タルタルソース、中濃ソース、オイスターソース、そしてレモンがあります。 自分好みの味を見つけて見てください。

皆さんこんにちは、和食調理の山中です。 こちら本格的な冬の寒さが訪れ雪も振り始めて来そうです。 今回は、懐石料理で使っている湧き水について紹介させて頂きます。 懐石料理では、大平台地区にある「仙元の泉」という湧き水を汲みに行って使用しています。（別名で「長寿の水）とも呼ばれているそうです。） そんな良質な湧き水で作った吸い物は普通の水とは違い柔らかい口当たりで一味違いとても美味しいので是非ご賞味下さい。