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鬼怒川

柑橘系の香りの…

2015/07/11

  • My Harvest

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こんにちは、フロントの井上です。

皆様は一口食べた瞬間に柑橘系の香りが広がる「鮎」、召し上がったことはありますか？

今、ハーヴェストクラブ鬼怒川のレストランでは「甘味鮎」という鮎を単品で販売しております。見た目は普通の美味しそうな鮎の塩焼きですが、「かぼす」か何かかけてあるのかなと思うくらい爽やかな味がします。

その秘密は餌にあります。ミカンなどの柑橘系の果物の果皮
から抽出したエキスを鮎の餌に混ぜることにより、独特の臭みが無い鮎が出来上がるそうです。

山口県の漁業組合で新ブランドとして期待されているこの鮎。
ぜひ一度鬼怒川でお召し上がりください。

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鬼怒川

〒321-2522 栃木県日光市鬼怒川温泉大原14-10

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