旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

こんにちは！レストランの保永です。

軽井沢はお盆を過ぎて少し肌寒い日が続いています。近日中に軽井沢にいらっしゃる予定の方は長袖の上着を持って行かれた方が良いかもしれません♪

さて、8月6日・7日に軽井沢町の農作物直売所「発地市庭」にて開催されたGOOD HABIT MARKETに行ってまいりました！

GOOD HABIT MARKETは「顔の見えるマーケット」をコンセプトに開催されたマーケットです。

軽井沢周辺地域のお店を中心に、つくり手が見える商品や「環境」や「社会」「人」を大切に思っている魅力的な長野県内の27店舗が出店していました。

どのお店も素敵で全てご紹介したいのですが、今回は特におすすめしたいお店を3店舗ご紹介致します！

まず1店舗目「BUS CONRO」

青木村を拠点に出張料理やケータリングでスパイスやハーブを使った料理や肉料理を作っているそうです。

GOOD HABIT MARKETでは『グリルドポークチーズバーガー』を販売されていました！

豚の塊肉をスパイスで1日漬け込み、炭火で4時間ほどじっくり焼き上げているそうです。

ハーブやスパイス、ビネガーの効いた”チミチュリソース"がさっぱりとあと引く美味しさでした！

2店舗目「NAGMO DONUTS」

オーガニックショートニングを使用した、オールドファッションドーナツを販売されていました。

今まで食べたドーナツの中で群を抜いて美味しかったです！サクサクホロホロで甘すぎず、バラエティに富んだトッピングも素材にこだわっているようで小さなお子様でもお召し上がりいただけるようです。私のおすすめはホワイトココナッツです！

最後は「natura Asamakoji」です。

長野県産の穀類から麹を醸し、そこから甘酒や塩麹を作っているそうです。甘酒や塩麹の旨味たっぷりの小麦粉、白砂糖、乳製品不使用の麹のおやつを販売されていました。

頂いたのは麹から作られた麹クラフトコーラです。各種スパイスやバニラビーンズなど材料からこだわり抜いて作られており、ピリリとした辛さが暑い日にぴったりのコーラでした！

いかがだったでしょうか？

興味を持ってくださったお店はありましたでしょうか？

気になった方はGOOD HABIT MARKETのInstagramをご参照ください。

https://instagram.com/good_habit_market?igshid=YmMyMTA2M2Y=

長野、軽井沢にお越しになった際は気になったお店にぜひ足を運んでみてくださいませ。