皆様こんにちは！ 今回のブログは、本日開催いたしました松本ツアーの様子をお伝えします。 ご一緒させていただいたのは、熊澤と私金子の2名です。 バスは早速、旅のメインである松本城へ☆ 2つの班に分かれ、ガイドと一緒に見学します。 「何度か松本城に行ったことあるよ」とおっしゃっていた方も、松本城から旧開智学校までガイドの説明を聞きながら、楽しそうに見学されていました。

皆さんこんにちは。今回投稿するのは、フロント正面にあった 七夕の短冊です。今年は、３日の午後から短冊を置かせていただいたところ置いてすぐに多くの方に短冊を飾っていただきました。 例年に比べて多く短冊が飾られ用意していた折り紙がすべてなくなるほどでした。来年も同じような日にちで予定しておりますので、来年もぜひ短冊に願いを書いていただきたいと思います。

7/7・七夕の日、旧軽井沢会員懇親会が行われました。 外はあいにくの雨模様でしたが、おかげさまで会場は満席、熱気がムンムン（嬉） 今井総支配人の乾杯後、皆様はライヴキッチンへ・・・ 和食・洋食の全料理人が日頃の感謝を込めた多くの料理に舌鼓を打たれてました。 会場のダブルステージでは、岩間総料理長によるマグロ解体、そして八野元総支配人率いるジャミング・ホットセブンによるライヴがスタート。 お寿司を片手にジャズに酔いしれました。 そして抽選会。 信州牛セットや盛りだくさんの信州野菜セット・フルーツセット、コース料理付宿泊券など豪華な商品を用意しました。 当たった方々、おめでとうございます！ 最後は司会者ミスターKのマイク故障のハプニングがありましたが、皆様のたくさんの笑顔に触れ合え、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです！ 進行等、今回の反省点もございますが、 それを生かし今後もより良い懇親会を企画していきたいと思います。 お足下の悪い中、ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！ また、今回参加できなかった皆様、次回お待ちしております！ これからも旧軽井沢をよろしくお願いいたします。

皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの南山です。 本日は、次世代の若手料理人達が競い合う、 各東急ハーヴェストクラブ・レストラン同時開催の グルメイベント『ハーヴェストグランプリ』のご案内をいたします。 ハーヴェストグランプリとは、、、 6月～7月までの2ヵ月間、東急ハーヴェストクラブ各施設のレストランで 対象のコース料理を召し上がった方が審査員になりアンケート形式にて採点。 そのポイントを競い合うお客様参加型のイベントです。 また、採点結果をもとに、9月中頃に和洋それぞれの上位3名が発表されます。 今まさに開催中の『ハーヴェストグランプリ』ですが、 旧軽井沢では、和洋それぞれ1名ずつエントリーをしています＾＾♪ 和食は「加藤健太」が考案しました。 【匠会席】 初夏の山女魚の味噌焼きや、夏鴨の甲州蒸し、 その他にも賀茂茄子や鱧などを用い、目で見ても、 口で味わっても、夏の涼やかさを感じられる会席になっています。 また、使用する食材や調理法、盛り付けや器・ボリュームなど、 どのようにしたら会員様が笑顔で美味しく召し上がって頂けるかを 徹底的に考えて創りました。 感謝とおもてなしの気持ちをたくさん詰めた『心づくし会席』です＾＾ 洋食は「高田俊成」が考案しました。 【プレジールコース】 信州黄金シャモ、フォアグラのテリーヌを使用したオードブルや、 山女魚の燻製、デザートには信州産ルバーブのタルトをご用意しています。 軽井沢らしく山の幸は信州産の旬の食材を贅沢に使い、 軽井沢に初めていらっしゃる方も、そうでない方も存分に 美味しく楽しく召し上がって頂けるようなコースになっています＾＾ 旧軽井沢にお越しになった際には、 皆様にもハーヴェストグランプリにご参加頂き、 若手料理人が美味しい料理を皆様へご提供できるよう、 日々研鑽を重ねてきた成果をご覧頂ければ幸いです＾＾☆ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

大変お久しぶりです。 巨匠への道です！ 私たち日向・本多コンビももう入社から丸2年が経ちました。 今では新入社員も入り、先輩として日々仕事に精進しています。 ところで、今回は6月の30日に行われました、軽井沢町内のプロの料理人たちに 対して親っさんが講師の料理講習会についてです。 来ていただいた皆さんはとても真剣に親っさんの話を聞き、 質疑応答が飛び交う、とてもいい講習会だったと思います。 私たちとしても、滅多にない機会で、とても勉強になり、良い刺激になりました。 これからもこのような機会がありましたら積極的に参加していきたいと思います！ それではまた次の更新までお待ちください！ 私たちコンビも頑張っているので、 ぜひ食事に来て下さい！ ありがとうございました！

皆様こんにちは、フロントの中島です。 このたび第２回のネイチャーツアーを開催いたしました。 今回は上信越高原国立公園を散策しつつ、竜返しの滝に行ってまいりました。 当日はあいにくの雨模様となりましたが、晴れた日とはまた違った雰囲気の国立公園の中を 約２時間散策することができました。 ガイドの方の案内のもと公園内を進むと、雨音が心地よい自然豊かな空間が広がっていました。途中小さな東屋で休憩をいれたのですが、こちらの近くでは、晴れた日に結婚式を挙げる方も いらっしゃるそうです。軽井沢の自然を身近に感じながら挙式ができるなんて素敵ですよね。 竜返しの滝は、落差が小さいながらも見た目以上に迫力があり、お客様のなかには滝のすぐそばまで行き見学している方もいらっしゃいました。 トレッキングから帰ってきた後はログハウス調の休憩所で温かいコーヒー、紅茶とともに しばしゆっくりとした時間を楽しみました。 今回は雨の中のトレッキングとなりましたが、軽井沢の自然を身近に楽しむことができたのではないでしょうか。 今回ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。また皆様とお会いできることを楽しみにしております。

皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの南山です。 本日は、7月13日より始まるランチ営業のご案内を致します。 松花堂弁当や、ステーキセット、日替わりパスタランチなど 数種類を取り揃えておりますので、存分にお楽しみいただけるかと思います＾＾♪ お子様にはエビフライやハンバーグが付いたランチセットも ご用意しております☆★こちらはジュースも付いていますよ＾＾ また、清々しい夏の軽井沢にぴったりな、爽やかなスパークリングワインや、 信州産のジュースなどのご用意もございますので、ぜひお料理とご一緒に ご賞味下さいませ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 期間：2015年7月13日(月) ～2015年8月31日(月) ※7月18(土)～20日(月)は営業がございませんので、お気をつけ下さいませ。 場所：レストランAvant 時間：11時30分～14時00分(最終入店13時30分) ご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆様こんにちはフロント佐藤です。 本日の軽井沢は少し気温も低く、生憎の空模様となっております。 明日は夕方から雨になるようですが、気温も上がり日中はお天気も良さそうです。 6月も半ばを過ぎバラが見頃の季節になってきました。 HVC旧軽井沢近隣の施設でもバラを楽しめるイベントが実施されています。 軽井沢レイクガーデン　ローズシーズン 6/19～7/20まで　8：00～18：00（最終入園17:30） ローズシーズン料金　大人　1,200円/小・中学生　500円 軽井沢タリアセン　イングリッシュローズ薔薇の祭典 6/20～7/5まで　9：00～17：00 入館料：500円（軽井沢タリアセン入園料 800円別途） 先日浅間山噴火が小規模の噴火をいたしましたが、HVC旧軽井沢は通常通り営業を行っております。