こんにちは！
軽井沢も少しずつ肌寒くなって参りましたが、皆様はいかがお過ごしですか？
季節の変わり目は体調を崩しやすい時期ですので、
皆様どうぞお体にはご自愛下さいませ。
前回のブログでもご紹介させて頂きましたが、
私は、群馬県嬬恋村に住んでおります。
通称「北軽井沢」と呼ばれているエリアです。
今回は北軽井沢にございます、“ベーコン”専門店をご紹介致します。
その名も『Bacon』（ベーコン）というお店です！
嬬恋村別荘地の森の中を進んで行くと、
ポツンと煙突のあるウッド調のお店があります。
以前は自家製ベーコンを使ったメニュー等を提供される
レストランだったようですが、
現在は全国的にも大変珍しいベーコン専門店として営業されてます。
国産の高品質な豚肉を使用し、大量生産には不向きな『乾塩法』という手法で、
手間を押しまず丁寧に作り上げられたベーコン、
添加物は一切使用していないとの事、
味が濃厚で燻製の香り豊かな絶品です。
生で食べるベーコンは、お酒好きにはたまりません♪ ビールに合う♪
（お店のご主人は「わさび」を少しつけて食べるのをお勧めしてくれました。最高です！）
また、お料理に使うといつもよりワンランクおいしく作れた！と思う程です。
少し炒めただけでも燻製の良い香りが立ち上がり、そのまま煮込んでも、
ベーコンの濃いお出汁が出て、本当においしい料理になります。
ご主人が丁寧に説明をしてくれるので、何を買っていいか迷った時でも
相談に乗ってくれます。
是非、北軽井沢へドライブに行かれた際には、立ち寄って見て下さい。
お土産にもぴったりですよ♪
Bacon ベーコン
〒377-1402 群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1451-8
TEL : 0279-86-2345
営業時間10：00～17：00
定休日：水曜日
（7月中旬～8月末は無休、1～3月は火・水・木がお休み）
※※オンラインショッピングもあります♪
