こんにちは！
レストラン「ラコルタ」中島でございます。
本日の蓼科も、相も変わらず寒いです！
今現在12時の時点で気温は－２℃
これからどんどん気温は下がり、２１時頃には－９℃の予報です。
…これは寒い。
ラコルタのテラスにもなかなかの雪が積もっておりますので、これはそろそろ『かまくら』をつくる時期でしょうか。
今年も皆様に楽しんでいただけるようテラスに作りたいと思っておりますので、ご期待ください。
さて、今回は１月からの新しいメニューのご案内です。
お肉がメインディッシュのコース‐Ｆｅｌｉｃｅ‐（フェリーチェ）から、
メインディッシュ「牛頬肉の赤ワイン煮込み ポレンタ添え」のご紹介です。
何時間もかけて丁寧に煮込んだ牛頬肉はとろけるように柔らかいです。
そして「ポレンタ」とは、トウモロコシの粉をお湯をまぜながら練ったもので、ヨーロッパ各国で愛されている主食のような料理です。
今回の写真ではお肉の奥の黄色い丸いものが『ポレンタ』です。
この寒い時期に食べたい、体の芯からじんわり温まる煮込み料理ですね！
Ｆｅｌｉｃｅ（フェリーチェ）
前菜‐パスタ‐お肉料理‐デザート（コーヒー又は紅茶）
￥5,250
寒さに負けず、皆様のお越しを心より楽しみにしております。
レストラン「ラコルタ」中島でした。
