スタッフがお届けする現地ブログ

蓼科

冷製トマトのスープ仕立て　チーズ・パン・パスタを添えて

2015/05/15

  • My Harvest

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　5月中旬からワルツコースに登場した
冷製トマトのスープ仕立て
　シェッフが選び抜いたオリーブオイルとお塩を使い
トマトをじっくりと馴染ませた冷製スープです。

　こんがりと焼きあげたバケットの上から冷製スープを垂らすと
パンがトマトスープを吸って素敵な触感に変わります。
パスタにはフレーグラという粒状の物を使っていますが
フレーグラもまた、冷製トマトスープによく合います。

5月、6月とワルツコースでお楽しみいただけます。
お越し頂けるのを楽しみにお待ちしております。

  • My Harvest

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