こんにちは！
レストラン平野です。
本日のお天気は雨、
昨日の晴天の後、乾いた大地が
水を吸い上げ、木々が生き生きとしております♪
先日の空がとても綺麗だったので
思わずシャッターをきりました。
晴れの日には遠くの山々と青空、雨の日には
自然の生命力、エネルギーの強さを感じることのできる
ここ蓼科。日々変わりゆく風景に幸せを実感いたします♪
さて、今回は珍しいお野菜をご紹介します。
その名も“アーティチョーク”
朝鮮アザミの蕾で、藍紫の花を咲かせます。
花が咲く前に収穫して食べるのがこちらのお野菜。
でんぷんを豊富に含むので、お芋に似た食感があります。
どちらのコースにいつ、
ご用意があるのかはお楽しみです♪
この時期ならではの食材もふんだん使い
笑顔になれるお料理をご用意させていただきます！
