蓼科

こんにちはレストラン 通崎です。

一昨日雪がかなり降ったので、
またテラスに雪が戻ってきました。
見るなら今です！是非遊びにいらしてください。

本日は、日本酒のご紹介をいたします。
最近ﾎﾞﾄﾙのデザインが新しくなりました。
蔵元　真澄「純米大吟醸 七号」です。

信州の米「美山錦」を使い山廃仕込みで醸したお酒です。
その為か、少し酸が強く実は海外で大変人気な日本酒なんです。
酸味とのバランスがよく、香り豊かですが味わいはしっかりしています。

ちなみに七号というのは、七号系の酵母を使って造られているという意味です。
冷酒で基本頂けます。
酸が強いので白ワイン感覚でチーズなどの乳製品と合わせたら抜群に相性がよいです。
ぜひレストランにて試してみてはいかがでしょうか。