2025/01/17
お食事の赤出汁を深堀り
こんにちは。レストランの水口です。 毎日厳しい寒さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 年明け、ただいま日和では「㐂らく」のお食事をご紹介しておりますが、 今回は御飯のお供である赤出汁を深堀りしてご紹介したいと思います。 赤出汁は会席料理のお食事で御飯と一緒にお出ししているお椀です。 一般的な味噌汁と比べて色が濃く、濃い茶色から赤みがかった色をしています。 味わいは風味が深く濃厚で塩味を強く感じます。 お食事の止め椀として会席料理などの日本料理で重宝されています。 出汁はたっぷりの鰹節を使用します。 熱海市網代の鰹節屋さんのものを使用しております。 たっぷりの出汁を取ったら香りを引き立たせる追い鰹を入れます。 そして最後に作り手のこだわりで少量の濃口しょうゆを入れ、 キリっと味をしめて仕上げております。 具材は、豆腐、なめこ、葱に加えて 粉の和山椒を入れているのもこだわりの一つです。 濃厚なお出汁の香りと深い味わいで、白御飯もどんどん進みます。 毎日食べたいくらい、お出汁のやさしい味わいがくせになります。 現在全ての会席でお食事の御飯と赤出汁はおかわりが出来ますので、 和食の原点ともいえる鰹節の出汁を、 赤出汁で存分に味わっていただけたら嬉しいです。 皆さまぜひ日本料理「㐂らく」へお越しくださいませ。 提供店舗:本館一階 日本料理 㐂らく 詳しくはこちら: https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/At/restaurant.html
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2025/01/16
本年もよろしくお願いいたします
年末年始、皆様どう過ごされましたでしょうか? 私は星空を眺めながら一年の終わりと始まりを過ごさせていただきました。 やはり箱根の星空は空気が澄んでいてとても綺麗です。 是非皆様も星空を見に仙石にいらしてみてはいかがでしょうか。 昨年は皆様のおかげで大変充実した1年にすることが出来ました。昨年経験させていただいたことを活かし、今年はさらにより良いサービスをご提供できるよう頑張ってまいります。 レストラン一同お待ちしております。
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2025/01/16
★2/25開催予約締切人数迫る★日本酒を愉しむ会
みなさんこんにちは。一游の井上です。 今回は真冬の箱根にHOTなニュースをご紹介します! 来る2月25日に第4回 日本酒を愉しむ会を開催いたします(わあーーーー!) 実に約2年ぶりと、かなり久しぶりのイベント開催でございます。 今回のイベントは一游の利き酒師小杉と 神奈川県の開成町にある 瀬戸酒造店代表の森 隆信氏がプレゼンターを務める会でございます。 瀬戸酒造店の厳選された日本酒と 総料理長の無垢品が瀬戸酒造店の日本酒の為に考案した 地元の食材を取り入れた特別な会席料理を お愉しみいただき「ここでしか体験できない感動」を ぜひ皆様に味わい尽くして頂ければと思います。 イベントの募集には制限がございまして 残すところ先着で9名様程しかお席のお用意ができません。 ぜひこの機会を逃さぬように、皆様ふるってご参加頂ければと思います♪ それでは日本料理一游で皆様のご来店を心よりお待ちしております。
商店街散歩が趣味です♪大山の商店街がお気に入り♪
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2025/01/16
アドベンチャーワールド「ナイトサファリ2025」
こんにちは、フロント橋本です。最近この冬一番の寒気が、なんて言われておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 私は毎朝布団から出るのに勇気がいります…(笑) 今回ご紹介するのはアドベンチャーワールドで2024年12月21日~2025年2月23日までの期間の内、22日間だけの夜のイベント「ナイトサファリ2025」でございます! 「#夜の動物なにしてる?」をテーマに夜しか見ることのできない動物たちを観察できるイベントです。 夜のサファリを自由に歩いて散策できる「ナイトサファリハイキング」や サファリレストランにてスペシャルディナーを楽しんだ後、車両に乗り込みガイド付きでサファリを巡る「サファリアドベンチャー~ククタナ 野生との遭遇~」 普段は入る事のできない営業終了後の海獣館にてペンギンの世界に潜入できる「ナイトペンギンツアー」と、計3つのツアーがございます。 どのツアーも有料で事前にご予約が必要ですので、イベント実施日等詳細につきましては、下記HPからご確認くださいませ。 もし南紀田辺にお越しのお日にちがイベント開催日と合いましたら、ナイトサファリも行程の候補に入れてみてはいかがでしょうか? ナイトサファリ2025|ツアー・アトラクション|アドベンチャーワールド
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2025/01/16
蓼科の積雪と道路状況
皆様こんにちは。 フロント藤森です。 今日の蓼科は昨日からの雪が冷え込みにより、タウン内の道路が凍結。スタッドレスタイヤでもスリップするような状態でした。 16日13時現在の気温は-2度。予想最高気温0度とほぼ真冬日の予想となっております。 明日.明後日も同様に最高気温0度前後の予報となっており、道路状況の回復もあまり期待できない予報となっております。 今週末蓼科にお越しのお客様は十分お気をつけてお越しください。 写真は当館駐車場の雪の状況です。明日からの営業再開に向けて雪かきをしてお待ちしております。
趣味:音楽鑑賞
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2025/01/16
【1月-2月期間限定】雪景色にぴったりな冬のカクテルをご紹介❄
みなさま、こんにちは!レストランの黒須です。 新しい年が始まり、寒さが身に染みる季節となりましたがいかがお過ごしでしょうか。 黒須は自分の部屋にあるこたつに入ってぬくぬくと過ごしております🍊これからも寒い日が続くと思いますのでみなさまも温かくしてご自愛くださいませ。 また、私事ですが昨年を振り返りますと、期間限定カクテルの考案を始めてから早1年が経とうとしています。初めはカクテルの知識に関して右も左も分からない状態でしたが、今では自分の思い描いたカクテルづくりができるようになりました。 今年もたくさんのお客様に感動を与えられるよう精進してまいりますので何卒よろしくお願いいたします。 さて、今回は1月・2月の期間限定カクテルをご紹介いたします。 今回もアルコールカクテルとノンアルコールカクテルの両方、黒須が考案させていただきました♪ 【アルコールカクテル 紅華(くれは)】 赤ワイン+レモネードをベースに、ザクロ味のシロップを入れソーダで割ったカクテルです。 赤ワインとベリーの風味がマッチした甘さ、レモンとソーダのさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。華やかな色合いとハート型のいちごが可愛らしい一杯に仕上げています。 名前の由来でもある”華やかな紅”をテーマに、赤ワインをあまり飲まれない方でも飲みやすく美味しくお飲みいただける一杯となっています! 【ノンアルコールカクテル ルッカ】 グリーンアップルシロップ、グレープフルーツシロップの爽やかな味わいにベリーの甘酸っぱさがマッチした冬のオーロラ風カクテルです。 別のポットに用意したグレープフルーツシロップをお客様自身で入れていただくことで、ドリンクの色の変化を目の前でお楽しみいただけます! グラスのふちにつけた砂糖がダイヤモンドダストのようで冬らしさを感じさせる一杯に仕上げました❅ (ちなみにルッカとはオーロラが見られる国の一つであるアイスランドの言葉で”幸運”という意味です。) どちらのカクテルも〈レストランみのり〉〈レストラン光彩〉両会場で提供しております。 2つとも雪景色に映えるようなカクテルに仕上げてみました(*´艸`*)ぜひ色合いも楽しみながらご賞味くださいませ。 スタッフ一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
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2025/01/16
👹豆まきイベントのお知らせ👹
こんにちは、フロント田村です。 昨日の降雪で道が凍結しておりますのでお越し際はお気をつけください。 下記の日付で、「豆まきイベント」を開催いたします。 開催日:2/1(土)・2/2(日) 場所:蓼科アネックス エントランス 蓼科東急ホテル エントランス 蓼科本館 エントランス 蓼科東急スキー場 各場所に豆・枡が用意されておりますので自由に豆まきができます!! 是非この機会に豆まきをするのはいかがでしょうか。 皆様のご来館をお待ちしております。
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2025/01/16
ご自宅でも温活♪冬の免疫ケアにも♪
いつもNADESHICO SPAをご利用くださり、ありがとうございます。 今回は、冬の免疫ケアにぴったりの水素入浴ができる入浴剤のご紹介です。 ■ネオルナモイストパウダー 1箱50g×10包 6,930円(税込) ☆体温と免疫力を効率的に高める水素入浴☆ 対応んが1度下がると、免疫力は30%低下すると言われていますが ネオルナモイストパウダーを使用すると体温1度上昇が8時間も持続!! その後睡眠に入ると、寝ている間にも免疫細胞が活発に働いてくれます! ☆こんな方にオススメ☆ ・寝つきが悪い ・疲れがとれにくい、疲れを明日に持ち越したくない ・基礎代謝をアップしたい ・冷え性を和らげたい ・つやつやのお肌、髪の毛にしたい ・ストレスを軽減したい それぞれの「なんとなく不調」をサポートしてくれます! ぜひ、この機会にお試しくださいませ。 ご購入のみのご来店もお気軽に、スパへお声かけくださいませ。 NADESHICO SPA
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2025/01/16
お部屋で手軽にスイーツはいかがですか
1月も半ばを過ぎ、すっかりお正月気分も抜けていまさらながらに早くも時間の流れの早さに驚いております。冬は太陽の出ている時間が短いので、朝はゆっくり、夕方は早くに暗くなってしまうので旅行好きの私には時間がもったいない気もします。 寒い時期はホテル滞在でも温泉につかってお部屋でのんびり…を選択するのですがどうしても甘いものが欲しくなってしまいます。 最近のお気に入りは売店で販売している「モカラのカヌレ」はいかがでしょうか。小麦粉生地にバターを練りこんでバニラビーンズにラム酒の香り、、コーヒーにも紅茶にもよく合います。小麦粉や卵など国産を使用しており添加物が少ないのも特徴の一つです。 チェックインして一休み、のひと時にぜひご賞味ください。
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2025/01/16
房総銘菓「鯛せんべい」反りに秘密?
当館より鴨川方面に車で約20分ほどの所にに御座います 日蓮聖人由来の「鯛の浦」 この「鯛の浦」の鯛に因んだ観光銘菓として大正時代に作られた 「小湊名物 元祖 鯛焼煎餅」 こちらが現在の「鯛せんべい」となっているそうです。 この元祖 鯛焼煎餅の暖簾分けを許され、ご当地「房州小湊」で 現在も製造販売をしている老舗の和匠が「かまた」さんです。 鯛が躍っている様な反りに独特の技術が施されているそうで 駐車場脇より窓越しに製造風景を見る事ができます。 もしかしたら反りの秘密が解るかも? 残念ながら現在当館の売店ではお取り扱いは御座いませんが 鴨川の亀屋さんが製造販売されている「鯛せんべい」をご用意しています。 従来の鯛せんべいをアレンジしたチョコレート味など、少し変わった商品や 鯛をモチーフにした可愛い「鯛饅頭」など鯛に因んだ商品が御座います。 房総のお土産に銘菓「鯛せんべい」是非ご検討下さい。 懐かしい優しい味が後引きます! 和匠「かまた」 千葉県鴨川市内浦2819 TEL:04-7095-2828
愛犬はチワワ、趣味はドライブです。
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