皆様こんにちは。 夏の暑さも少しずつ落ち着き、 朝晩は少し肌寒さを感じる日々となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。     本日は、「日本料理　澪里」より【葵会席】のご案内です。   9月1日より新しく秋仕様になります。   丹波篠山産の黒枝豆（入荷の都合により9月中旬ごろからのご用意となります）や秋の七草の女郎花に見立てた牛蒡、萩に見立てた萩寿司、菊の花と山椒の味噌をのせた胡麻豆腐など秋を感じられる前菜より始まります。   吸物には秋の味覚「松茸」と旬の鱧を使用しました土瓶蒸し。   温物には中華より鮑を使いました逸品、鮑入り海鮮中華炒めをご用意いたしました。鶏のスープで柔らかく炊き上げた鮑とさまざまな海鮮を鮑のお出汁を使用し、ニンニク風味を効かせた塩炒めに仕上げております。   メインには黒毛和牛のステーキを、本山葵、薩摩醤油、当レストランオリジナル有馬ピリ辛味噌と共にお楽しみいただけます。   留肴には鰻を柔煮にしあげてお食事には山椒を効かせた有馬ちりめんのごはん。水菓子には甘夏蜜柑とアロエ、黒豆のココア和えと秋の魅力の詰まった、大変ご満足いただける会席となっております。     有馬六彩にお越しの際はぜひご賞味くださいませ。     【葵会席】 店舗:日本料理　澪里 価格:16500円（税込）   今回ご紹介いたしました内容は9月30日までとなります。 ※仕入れの都合により内容が変更する場合がございます。 ※こちらのコースは3日前までの要予約でございます

皆様こんにちは。 夏らしい太陽の強い日差しに体力を奪われる日々ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 体調など崩されませんようくれぐれもご自愛くださいませ。     さて本日は、日本料理　澪里より【菫会席】のご紹介でございます。 7月1日より、新しく夏のメニューになりました。   一品目には、涼しく感じれる団扇の器とサッパリとした前菜を 造里には旬魚を使用しており透明醤油でお召し上がりいただきます。   合肴には鹿児島県産の黒豚をステーキにてご用意しております。 黒豚特有の脂の旨味を、低温調理にてじっくりと閉じ込めております。 当レストランオリジナルの赤味噌に唐辛子などを混ぜました有馬ピリ辛味噌と タスマニア産のマスタードで、酸味やプチプチとした食感を加えながら、お楽しみいただけます。   留肴には、旬の鱧とイセエビを酒蒸しをぽん酢にて お食事には7月は鰻どんぶり、8月は冷汁をご用意しております。 冷汁とは魚のすり身に味噌や胡麻をまぜて出し汁や水でのばし、胡瓜や大葉などを加えて御飯にかけて食べる宮崎県の郷土料理です。夏の暑い日にさっぱり召し上がっていただける冷たいお茶漬けでございます。   夏らしさを感じていただける会席となっております。     ぜひ有馬六彩にお越しの際は、日本料理　澪里の菫会席をご賞味くださいませ。         【菫会席】 店舗:日本料理　澪里 価格:8800円（税込）   今回ご紹介いたしました内容は8月31日までとなります。 ※仕入れの都合により内容が変更する場合がございます。

皆様こんにちは。 冬の寒さが残る日々が続いておりましたが、ようやく春の暖かい日差しを感じられるようになって参りました。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 各地で開花宣言のされた、桜が満開になるのがとても楽しみです。     さて本日は、日本料理「澪里」にてご用意しております、 【葵会席】についてご紹介致します。 土筆や蕨、三色団子に見立てたお料理や、菜の花を使用した押し寿司など 目でも味でも春を感じて頂ける前菜から始まり 椀物には鍵蕨や、桜の花びらに型取りました大根や人参を、 留魚には桜の咲く今が旬の桜鯛を、一度油で揚げることで 旨味を閉じ込めた、オランダ鍋にてご用意。 また中華の逸品では、メバルを中華醤油と豚の脂を使用し じっくりと蒸し上げました、メバルの中華蒸しをお召し上がりいただきます。   旬の食材と、春を感じて頂けるお料理、葵会席でお楽しみ頂ける中華からの逸品を是非ご賞味くださいませ。   【葵会席】 店舗：日本料理「澪里」 価格：16.500（税込） 期間：～4月末まで 予約について：3日前までの要予約 ※仕入れの都合により内容が変更する場合がございます。

皆様こんにちは。 冬の寒さも本番を迎え、寒さの続く毎日ですが 皆様いかがお過ごしでしょうか。 有馬でも雪の舞う日が増えてまいりました。 当館にお越しの際はぜひ暖かい格好でお気をつけてお越しくださいませ。   さて、今回はレストラン入り口にてご用意しております、物販コーナーから今月より発売しております【にんじんドレッシング】と【極ぶとくん】についてご紹介いたします。   【にんじんドレッシング】 ご好評いただいております、淡路玉葱を使いました【淡路玉葱ドレッシング】のシリーズ商品として、アレルギー28品目不使用の【にんじんドレッシング】をご用意致しました。 鮮やかなにんじんのオレンジ色と、にんじんの甘さを生かしたドレッシングとなっております。 ご朝食、ご夕食のブッフェと、日本料理「澪里」の一部の会席料理で使用しておりますので、ぜひご賞味くださいませ。   【極ぶとくん】 兵庫県三田市の冬の特産物である【極ぶとくん】を2月末までの限定商品として入荷致しました。 【極ぶとくん】とは、長さ７０センチ以上で、根元の白い部分が２０センチ以上のネギのことで、冬の寒さによって葉の中には独特の粘りと白い部分には甘みがあるのが特徴です。 火を入れることで甘さを増すため、焼いたり、鍋の中に入れたりするのがおすすめでございます。   レストランにお越しの際は、ぜひレストラン入り口にご用意しております、物販コーナーもご覧くださいませ。     【にんじんドレッシン】 価格:648円(税込) 【極ぶとくん】 価格:648円(税込)

皆様こんにちは。 暑さもだんだんと和らぎつつある今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 秋風が心地よく吹き、過ごしやすくなる日が待ち遠しいですね。 さて、今回は「日本料理　澪里」にてご用意しております、 【雅会席】と【葵会席】についてご紹介致します。   【雅会席】 前菜には秋刀魚の竜田揚、吸物には松茸と鱧を使用した土瓶蒸し、 温物には松茸と秋茄子の天婦羅、留肴には蟹と鱧を使用した酒蒸し、 と秋の味覚をふんだんに使用した大変贅沢な会席料理となっております。 また、ステーキには神戸牛をご用意しており、薩摩醤油や本山葵、当レストランオリジナルの有馬ﾋﾟﾘ辛味噌でお楽しみいただけます。 【葵会席】 松茸の香りを贅沢に味わえる土瓶蒸しに、秋刀魚や鱧など秋の味覚を使用した会席料理でございます。 中華からの逸品では、「茄汁龍虾(チェツロンシャ)」、伊勢海老のトマトソース炒めをご用意し、ステーキにはこちらも神戸牛をご用意しており、大変満足頂けるメニューとなっております。 どちらの会席料理も、お食事に9月は有馬ちりめんご飯、10月は松茸御飯でご用意しております。 秋の味覚をご堪能いただける、会席でございますので、当レストランにお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。 店舗：日本料理　澪里 価格：【雅会席】27,500円(税込) 　　　【葵会席】16,500円(税込) ※仕入れの都合により、メニューは変更する場合がございます。 ※【雅会席】は5日前まで、【葵会席】は3日前までの要予約でございます。 予約の詳細につきましてはお問い合わせくださいませ。

皆様こんにちは。 早朝から鳴り響く蝉の声に夏らしさを感じつつも、 本格的な夏の暑さに日々格闘中ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 熱中症など、体調を崩されませんよう、くれぐれもご自愛くださいませ。   さて本日は、六甲山にあります「神戸市立　六甲山牧場」についてご紹介いたします。 広大な敷地の中では、羊が自由に生活し、馬や牛、やぎやアヒルなどたくさんの動物に出会うことができます。 牧場内を自由に歩き回っている羊とふれあうことはもちろん、やぎの餌やりや、乗馬体験（乗馬方法には制限がございます）、子牛へのミルクやりなどさまざまなふれあい体験もございます。 また、敷地内には、チーズやバター、アイスクリームなどを手作り体験ができる場所もございます。 季節によってさまざまなイベントを開催しておりますので、公式ホームページをご覧になりながら、お出かけくださいませ。   暑い日々ではございますがたくさんの動物と出会い、ふれあい、癒されてみてはいかがでしょうか。   「神戸市立　六甲山牧場」公式ホームページ https://rokkosan.jp/