皆さんこんにちは、レストランの伊藤です。 新年度も早いものでひと月が経とうとしており、春の陽気も初夏の爽やかさに移り変わっているのを感じます。 今回ご紹介するのは、レストラン四季彩で5・6月で提供するイタリアンのコース「チェーロ」から、パスタ料理「白海老・空豆・トマトのカヴァティエッディ」です。 カヴァティエッディとは、南イタリア地方で食べられているショートパスタの一つで、材料はシンプルに小麦粉・塩・オリーブオイル・水のみを使用します。 こねられた生地を棒状に伸ばして好みの長さにカットし、人差し指から薬指までの三本の指を使って生地に窪みをつけるのがカヴァティエッディ特徴です。この窪みの中にパスタソースが絡むようになっております。また、その味わいはもっちりとしていて、日本人になじみのあるすいとんに近いものとなっております。 今回のコースでは、これから旬の最盛期を迎える富山湾の白海老と、初夏を思わせる空豆とトマトを使ったソースを絡めたパスタになっており、白海老の旨みとトマトのさっぱりとした酸味と甘味を存分に味わえる一皿になっています。   チェーロ 料金：9,900円 期間：2023年5月1日(月) ～ 2023年6月17日(土) ※前日までのご予約となっております。    

皆さまこんにちは、レストラン四季彩の伊藤です。 今回は、レストラン四季彩で提供しているドリンクについてご紹介いたします。 只今、レストランでは、サントリーが手掛けるジャパニーズクラフトジン「六」を提供しております。 「六」は桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子の日本ならではの6種のボタニカルを使用し、完璧な香りのバランスを追求したスムーズな口当たりと軽やかな味わいが特徴です。ジン特有のキレと、日本の四季を感じる複雑でいて繊細な味わいは、身近にあるジンとは、まったくの別物と言っても差し支えない逸品となっております。 ジントニックやジンソーダで召し上がるのがお勧めとなっております。 ・SUNTORY GIN ROKU THE JAPANESE CRAFT 税込み1,210円   SUNTORY公式ホームページ https://www.suntory.co.jp/wnb/rokugin/#      

皆さまこんにちは、レストランの伊藤です。 今回は現在開催中のグランドブッフェの紹介をさせて頂きます。   只今、The Dining 「四季彩」ではグランドブッフェ「冬のあったか味めぐり」を開催しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　去年も開催した「冬のあったか味めぐり」は箱根の湧き水を使用したこだわりの鍋をはじめ、もつ鍋や水炊きなどさまざまな鍋料理がメインとなる、心身共に温まるようなブッフェになっております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ寒さが続くこの季節だからこそ、熱燗を飲みながらお鍋を食べてホッと体を温めていきませんか？   グランドブッフェ　～冬のあったか味めぐり～ 料金　　　・13才以上　6,050円 　　　　　・70才以上   5,500円 　　　　　・7～12才    3,850円 　　　　　・4～6才　   1,980円 ブッフェ開催期間　　　　　2023年1月16日(月) ～ 2023年3月12日(日) お食事の時間(90分制)　　　17:20 / 17:40 / 19:10 / 19:30 仕入の都合上内容を一部変更させて頂く場合がございます。  

こんにちは、レストランの伊藤です。 今回は、新しくレストランで提供するワインのご紹介をいたします。 10月より、レストラン四季彩では、アメリカで成長率No.1とも呼ばれ、高い評価を受けているワイナリー「ジョッシュ・セラーズ」のピノ・ノワールが、新しくグランドメニューの仲間入りをしました。 魅惑的なラズベリーやチェリー香に、オーク由来の焼いたパンのような香りが広がり、ダークチェリーやバニラビーンズのような甘美な風味が、芳醇な味わいを更に引き立てます。 メインのお料理だけでなく、お肉を使った前菜などにも非常に相性が良いワインとなっております。   「ジョッシュ・セラーズ」とは、世界的ソムリエであったジョセフ・カー氏が2007年に「より多く、そして価格も手に取りやすいワイン」を目指して設立したワイナリーです。そのワインは表現力豊か、そして控えめで親しみやすい、忘れられない味わいであり、それはまるでボランティア活動に熱心で深い思いやりを持つカー氏の父親を思わせるような味わいであったことから、父親の愛称であった「ジョッシュ」をブランドネームにしたとされています。 「ジョッシュ・セラーズ　ピノ・ノワール　セントラル・コースト」 グラス　　　1,540円 ボトル　　　7,150円

こんにちは、レストラン伊藤です。 金時山も紅葉し始め、本格的に朝晩の冷え込みが厳しくなって参りました。 今回は、皆様に11月15日（月）から始まる河豚コースの情報をお届けします。   皆様にご好評頂きまして、今年も河豚の時期がやってまいりました。てっさやお鍋などの定番に加え、石焼など様々なお料理で河豚をお楽しみただけるコースとなっております。 河豚の身や白子、皮など河豚の旨みを余すことなく堪能することが出来ること間違いなしです！ これから更に寒くなる時期に向けて暖かい河豚鍋を食べて心も体も温まっていきませんか？   【冬季限定河豚コース】 11月15日（月）～2月28日（月）　　15,950円 ※12月30日～1月7日は除く ※2名様より承ります。 ※3日前までのご予約となっております。