皆様こんにちは☀️ ORTIVO辻です！ 今年も残りわずかですね。2024年最後までよろしくお願いいたします！！     先日、鷹峯スタッフでサントリー山崎蒸溜所へ研修へ行ってまいりました！ 今回は学んだことをお話出来ればと思っております。     サントリー山崎蒸溜所は阪急大山崎駅から徒歩15分程の場所にある日本で最古のモルトウイスキー蒸留所です。 なぜこの山崎という場所に蒸留所を作ったのか。 それは霧がよく出る程よい湿度、水の硬度がウイスキー造りに適していたからです。 千利休が茶室「待庵」を建てた場所としても有名ですね！       サントリーの創業者 鳥井 信治郎（とりい しんじろう）さんは1907年ポルトガル生まれの甘味葡萄酒、赤玉ポートワインを発売します。   赤玉ポートワインで得た収入で国内初本格ウイスキー製造を始めます。 鳥井さんは「日本にもいつかウイスキーの時代が来る」と信じて『やってみなはれ』と挑戦を続け、 様々なウイスキーを創り出しました。     信治郎さんの次男 佐治 敬三（さじ けいぞう）さんはサントリーを継ぎ、1984年にサントリーピュアモルトウイスキー「山崎」（現在のシングルモルトウイスキー）を発売します。   発売から40年間、シングルモルトウイスキー「山崎」は様々な賞を受賞し、世界中から愛されるウイスキーとなりました！！！         ウイスキーは奥が深く、まだまだ勉強することが多いなと感じました。   そして、レストランORTIVOでは山崎をはじめ、白州、響、知多など様々なサントリーのウイスキーを取り扱っております。 ぜひ美味しいシェフの食事と合わせたり、バーラウンジでゆったりとウイスキーを楽しんだりしていただきたいです！ スタッフ一同お待ちしております😊  

皆様こんにちは！ レストランORTIVOの辻です。 ORTIVOから見える山の景色も段々とオレンジ色に変わってきております☺️ 本日は10月1日から新しくなりました朝食について紹介いたします。     変更点は大きくわけて2つ！     ①以前はご案内後スタッフがお持ちしていた前菜プレートがサラダのみになり、中央の料理台にフルーツとヨーグルト、パンナコッタが並びます。(サラダは大人と中人の方(7歳～）のみに付きます。) フルーツは季節ごとに旬のフルーツが並びます。 ②お選び頂けますメインプレートの鯛茶漬けが焼き鯛茶漬けに変わります。 お刺身の鯛から塩焼きの鯛に変わったことで、妊娠中の方やお子様でもご安心してお召し上がりいただけるようになりました。 みりんと醤油で甘く味付したご飯を焼きおにぎりにし、香ばしく仕上げております。 もち米を使った焼きおにぎりは外はカリッと中はもちもち🥰 上からは京野菜の九条ネギを乗せております。 たくあん、とろろ昆布、わさび、海苔の佃煮と薬味も種類豊富ですので様々な組み合わせをお楽しみください！ちなみに私のおすすめはわさびです！    

皆様こんにちは☼ レストランORTIVO 辻でございます。 梅雨に入り、蒸し暑い日々が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。   本日は、7月1日よりORTIVOの朝食が一部新しくなりますので、ご紹介いたします！   新しくなりますのは、メインプレートでございます。 以前は「オムレツ」「フレンチトースト」「鯛茶づけ」の3種類よりお選びいただいておりましたが、 「フレンチトースト」から「湯葉餡掛け丼」に変わります。    

こんにちは！   レストランオルティーヴォの辻です！   本日2月13日よりドルチェが新しくなりましたのでご紹介いたします！   今回のドルチェはバレンタインにピッタリなチョコレートを使った1品です^^*   カカオ70パーセントのチョコレートでパリッとコーティングされたふわふわなチョコムース。 甘酸っぱいいちごのソースとフレッシュないちご。 チョコのジェラート。 オートミールとヘーゼルナッツのざくざくなチョコクランチ。   たくさんのチョコレートを使っておりますが全て使っているチョコレートのカカオ濃度が異なるためひと口ひと口が楽しいデザートです！！！！   このドルチェはオルティーヴォでのディナーの後や、昼間のカフェの営業でお食事頂けます！（昼間やバー利用の場合は日替わりでその日のドルチェが変わる為、選べない可能性があります。また仕入の状況によってご提供できない場合がございまます。ご了承ください。）   バレンタインを感じるデザートをぜひレストランオルティーヴォにて召し上がってみてはいかががでしょうか！？   オルティーヴォスタッフ一同お待ちしております‪ ·͜·  

皆様こんにちは☼ レストランオルティーヴォの辻です。 今日はオルティーヴォ前にある物販に新しい商品が仲間入りしましたのでご紹介いたします。   二・三枚目の写真は『味工房志野』さんの調味料です。京都大原の天然素材にこだわり京料理らしく鰹節、昆布、椎茸、魚介出汁を感じられる調味料です。以前からのドレッシングに加え、これからの寒い季節の鍋料理に合わせて食べたい調味料もご用意しております。赤紫蘇ドリンクはカフェタイムやご夕食の際にも提供しております。 四枚目の写真は『茶匠六兵衛』さんの日本茶です。京都と言えば抹茶！お手軽に楽しめる茶匠六兵衛さんのお茶が物販に並んでいます。強く抹茶を感じられる濃い抹茶からスッキリと飲みやすい抹茶までいくつかの種類をご用意しております。和をイメージしたパッケージもとてもかわいくてプレゼントにもぴったりです。   そして以前と同様に水を入れたらきれいに光るカラータンブラーや焼き菓子、イタリアンにピッタリな調味料、醤油屋さんのあけがらし、西陣織のワインクーラー等を物販にてご用意しております。 私のオススメはあけがらしです^^*お肉にもご飯にも合うあけがらしを一度手にとっていただけましたら嬉しいです！     京都のお土産にピッタリな商品を並べています。 是非一度お越し頂けると嬉しいです！        

皆様こんにちは！レストランオルティーヴォの岩船、岡本、辻です。 ８月からハッピーアワーが始まり多くの方が看板の前で足を止めて下さることがとてもうれしいです。皆様のご来店お待ちしております。   そして８月からもう1つ新しくなりましたのが、レストランオルティーヴォの朝食です。メインのプレートが、オムレツ、フレンチトースト、オルティーヴォ特製スパイスカレーの３種類に増えました。簡単にご紹介いたします。   まずは以前の朝食で人気だったオムレツ！注文を受けてからひとつひとつ丁寧に作るふわふわなオムレツは朝にピッタリです。以前と同様、ソースは2種類、トマトソースとデミグラスソースご用意しております。   そして甘いものがお好きな方にピッタリなフレンチトースト！京都の老舗のパン屋さんからパンを仕入れ、ボリューム満点、こだわり詰まったフレンチトーストです。ホイップクリームやシロップでたくさんの味をお楽しみください。   最後にオルティーヴォ特製スパイスカレー！朝からカレー？と思う方もいらっしゃるかと思いますが具沢山で食べやすいカレーです。ピリッと辛いオルティーヴォ特製スパイスカレーは朝から元気よく活動したい方におすすめです。   今までと同様、日替わりパン、スープ、お飲み物のセルフサービスとサラダ、季節フルーツ、ヨーグルトをスタッフがお席までお持ちいたします。   新しくなった朝食を是非ご賞味ください。お待ちしております。   注意事項　　朝7:30~10:00（最終入店9:30） 　　　　　　本館２階ristorante ORTIVO

はじめまして 4月から京都鷹峯に入社いたしました。レストランの辻美月と申します。　 出身は岐阜県岐阜市です。新しい街で新しいことに挑戦したいという思いで京都に参りました。 趣味は３歳の時から高校卒業まで習っていたダンスです。皆様の前で披露できる機会がありましたら嬉しいです。　　   今後は私が素敵だと思った京都の魅力をお伝えしようと考えております。 皆様に素敵な思い出を届けられるように日々努力してまいります。よろしくお願いします。