天城高原

皆様こんにちは、洋食厨房の紺野です。

11月も残り僅かとなりました。天城は朝と夜との寒暖差が大きくなったように感じます。

今回は12月1日から始まる　「天城高原クリスマス特別コース」の中の一押しの

メニューをご紹介したいと思います。

コースは8品ございますが、今回はお魚料理の紹介です。

「駿河湾産イセエビのソテー　ほのかに香る伊豆の山葵のテルミドール仕立て」です。

テルミドールとは、ワインなどで煮込んだロブスターやエビをその殻に戻し焼いた、

フランス発祥の料理です。

天城のテルミドールは、駿河湾産のイセエビを半身使い、クラッシックの中にも

モダンも取り入れたテルミドールになります。

ソースに伊豆山葵を入れたオランデーズソースを使用しております。

まだまだご紹介したいメニューが沢山ございますが、残りの7品は

是非来館されてからのお楽しみとさせてください。

この期間にお召し上がりいただきたい至高の一品となります。

皆様のご来館をお待ちしております。