熱海伊豆山 & VIALA

こんにちは。レストランの水口です。

冬の寒さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

早いもので今年も残すところあと1ヶ月です。

日本料理「㐂らく」では12月から新メニューが始まります。

そこで今回は寒い冬にぴったりの煮物料理

夕凪会席の「海老芋と和牛の柚子味噌掛け」をご紹介いたします。

このお料理は、海老芋と和牛の他に大根や焼き豆腐などを使用しており

小鍋に近いお料理です。

柚子味噌掛けで仕上げているのが注目ポイントでございます。

柚子味噌は日本の伝統的な調味料であり

柚子の爽やかな香りと味噌のコクの組み合わせで

お料理全体が上品な香りになります

また味噌の塩味、柚子の酸味、砂糖や味醂を加えた甘さで

和食らしい繊細な味わいを楽しむことが出来ます。

今が旬の柚子を使ったお料理を食べれば心まで温まること間違いなしです。

寒い日にぜひ食べていただきたいお料理です。

またご紹介のメニュー以外にも、旬の食材をふんだんに使ったお料理を

たくさんご用意しております。

熱海にお越しの際はぜひ日本料理「㐂らく」へお越しくださいませ。

提供店舗：本館一階　日本料理　㐂らく

提供コース：夕凪

提供期間：2025年1月31日(金)まで

詳しくはこちら：https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/At/restaurant.html