皆様、こんにちは。 季節は立春を迎え、暦の上では春です。 小田原では梅が、熱海では河津桜が咲いています。 箱根は積もった雪が溶け始め、少し過ごしやすくなりましたが 休日のほとんどをコタツで過ごしている藤澤です。 5月位まで粘ります。 さて、その暖かい熱海のＭＯＡ美術館に行って参りましたので ご紹介を。 現在、3/6まで【大名品展】が開催されてます。 超有名どころとして尾形光琳作「紅白梅図屏風」(国宝)を見る事が出来ますが、 他にも重要文化財・重要美術品が盛り沢山！ 紅白梅図屏風、やはり大迫力です。 個人的には葛飾北斎の二美人図が大変好みでした♪ 鑑賞帰りに広い庭園や茶室でお抹茶を楽しめるのも素敵です。 3/7から来年2月頃まで全館改装に入られるので、今のうちに 美術品と広大な景色を見に行かれてはいかがですか？ リニューアル後も楽しみですね。 詳しくはこちら

ここ数日、箱根では夜になると積もらない程度に雪が降っております。 暖かい春はまだ先のようです。 さて、今日は周辺の美術館のイベントのご紹介です。 箱根翡翠から一番近い美術館「ラリック美術館」のご紹介です。 冬季企画展 愛のヒントが見つかる美術館 初恋から家族愛までカードが導く３０のストーリー カップル、ご夫妻で、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。 詳細につきましては ラリック美術館 へお問い合わせ下さい。 箱根翡翠売店ではラリック美術館の前売り券の販売をしております。 ご利用の際にはお買い求めくださいませ。

本日は冬の恒例イベント「時の栖イルミネーションツアー」へ 行って参りました。 出発する頃には少し雪混じりの雨が降り、天候が心配されましたが、 御殿場では傘をささなくても良いぐらいの天候でした。 「時の栖」はこの時期、450Ｍもの長さの「光のトンネル」で有名な イルミネーションスポットです。寒い時期だからか、天候の為か、 お客様も大変少なく貸切のような状態でトンネルを愉しんで参りました。 また、噴水レーザーショー「ヴェルサイユの光」も今年はプログラムが リニューアルされ、生き物のように変幻自在に動く美しい噴水を 参加されたお客様と一緒に愉しんで来ました。 この噴水レーザーショーは別途有料となりますが、是非とも一度皆さまに見て いただきたいショーです。 ただ、噴水が高く舞い上がる為、多少霧状の水がかかりますので 会場で貸出されているビニール傘の利用をお勧め致します。

皆様、こんにちは。エンソウスパ　萬田でございます。 2月に入りました！ 箱根では、本日小雪がぱらぱらと舞っておりました。 この寒い時期には、身体も動きにくくなります。 身体の中も冷えてきますので、食物のバランスがとっても大切になります！ そこで、食物繊維には大きく2種類あるということを改めて知り、食物の力のすごさを知りました。 －・－・－・－・－・－・－・－・－・－ ◇不溶性食物繊維：キャベツ、レタス、いも類、豆、きのこ類など ◇水溶性食物繊維：わかめ、ひじきなどの海藻類、納豆、ごぼう、らっきょうなど 理想は、不溶性：水溶性　１：２のバランス 不溶性は、水にふれると水分を含み膨らむ働きをし、 水溶性は、水にふれるとペースト状になるそうです。 キャベツを食べると便通がよくなる思っておられた方も実はそうではなかったのです！ 不溶性食物繊維をとった方が便秘の方には特に良いそうです。 内臓はお肌の鏡！といわれております。 是非、ふだんのお食事で腸内環境を整えてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは。 レストラン一游の田中です。 最近の箱根の天気は、日中の気温が比較的上り過ごしやすい日が続いていますが、 朝・晩の冷え込みは相変わらず厳しく、予報に無かった雪が降る事もございますので、 雪対策を忘れずに、お気を付けてお越しください。 小田原や御殿場とは2℃～4℃程度の気温差がありますので、 一枚多く羽織ってお出かけになると良いと思います。 さて、早いもので二月を迎え、 レストランメニューも新しくなりました。 中でも私の「イチオシ！！」は 匠懐石と一游懐石のお食事、グリーンピースの土鍋御飯です。 昆布だしで炊き上げた白飯と、グリーンピースのほのかな甘さの 相性は抜群です。 ぜひご賞味下さい。

皆様こんにちは。 フロント鈴木でございます。 今日で1月も終わり明日から2月 さらに寒い日が続きそうですが、箱根の今週末は雪ではなく雨でした。 やはり暖冬なのでしょうか。 本日の状況ですが、雨が降ったため道端にあった雪も随分と少なくなってきました。 朝晩は路面凍結の心配はありますが、日中は凍結などの心配は今の所ありません。 今年も雪の少ない年のまま春を迎えられたらと思っております。 写真は本日の翡翠の中庭でございます。 （金時山には雪が降ったようです。）

皆様 こんにちは フロント 林でございます。 2/1～4/10まで箱根スイーツコレクションがまたまた開催されます。 スイーツ好きの私としてはすごく楽しみです！ 今回で17回目の開催だそうです。 私が行ってみたいところは、 宮ノ下の富士屋ホテルのYUI～結～を食べてみたいです！ 箱根にお越しの際は、スイーツコレクションめぐりをしてみてはいかがでしょうか？

こんにちは。レストランの古川です。 先日1月22日に、箱根三施設合同イベント『和の匠とソムリエ達の饗宴』が箱根翡翠にて行われました。 和の匠には明神平料理長 水口、甲子園料理長 市村、翡翠料理長 無垢品、翡翠総料理長 秋森。 ソムリエにはHVC勝浦 黒田、HVC旧軽井沢 大津山、HVC鬼怒川 升澤、HVC熱海 澁谷 宮野、そして翡翠からは、初鹿野 藤本の総勢7名が参加致しました。 普段では見られないような、趣向を凝らした料理長たちの料理と共に、ソムリエセレクトの様々なワインをお召し上がりいただき、ワインと日本料理の相性の良さを再認識致しました。 余興として、ソムリエによるブラインドテイスティングを行い、これにはお客様にも参加して頂きました。目隠しをしてのテイスティングでも、見事にワインを当てることができるソムリエ達に尊敬のまなざしを送るとともに、大盛り上がりのお客様の様子に私たちスタッフも楽しむことが出来ました。 今回のイベントには総勢49名のお客様にご参加いただき、無事成功することが出来ました。 お足元の悪い中、箱根までお越しいただき誠にありがとうございました。 それでは、大盛況のイベントを支えた、料理長達の厨房での様子を写した写真をご紹介致します！ お品書き 箸染　　　茶巾聖護院大根　金糸玉子　三つ葉 　　　　　　　蟹　長芋　とんぶり　鮭子　柚子 　　　　　　　帆立唐墨和え　キャビア　柚子 　　　　　　　金海鼠　芽甘草　菜種　黄身酢 椀　　　　白味噌仕立 　　　　　　柚子真薯　海老　蛤 　　　　　　　　蕗の薹豆腐　慈姑餅 　　　　　　　　白梅海老芋　神馬草　祝粉 造り　　　氷霧氷彩三種盛り 一、 柚子釜盛り　河豚焼霜　霙酢 二、 毬海胆姿造り　割醤油ゼリー 三、 天然本鮪　辛味卸し　土佐醤油 焚合　　　梅鉢蕪　伊勢信楽　筍　姫慈姑　梅人参 　　　　　　　蝋梅南瓜　萵苣薹　薄餡　香り蕗の薹 焼八寸　　寒鰆炙り　かぶら柚子そーす 　　　　　　　　干柿厚焼　北寄貝林檎みぞれ和え 　　　　　　　　花豆甘焦の香　雪輪蓮根木苺黄味酢 　　　　　　　　金柑田楽檸檬仕立　独活オレンジ酢漬 　　　　　　　　筍照焼苺風味 留肴　　　牛ロース　唐墨仕立 　　　　　　　　凸ぽんそーす　彩り野菜（海老芋、たらの芽、ヤーコン） 食事　　　鯛飯　香の物　赤出汁 水菓子　　あんぽ柿マスカルポーネ　苺　ミント ワインリスト シャンパーニュ（乾杯） 　Pierre Moncuit Blanc de Blancs Grand Cru 2004 ピエール・モンキュイ ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　2004 【生産地】フランス　シャンパーニュ 【品種】シャルドネ100％ 白ワイン（箸染） 　‘Oslavie’2005　Ｒadikon 　オスラーヴィエ　2005　ラディコン 【生産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア　　　 【品種】ピノ・グリージョ40％、シャルドネ30％、 ソーヴィニヨン・ブラン30％ 白ワイン（お造り） Alsace Cuvee“GYOTAKU”2014　Domaine Mittnacht Freres 　　　アルザス・キュヴェ・ギョタク ドメーヌ ミットナット・フレール　2014 【生産地】フランス　アルザス 【品種】ゲヴェルツトラミネール 白ワイン（焚合） 　　　手造りわいん　“ さちこ ”　2012 【生産地】大阪府羽曳野市 【品種】甲州 赤ワイン（焼八寸＆留肴） Volnay 1er Cru clos des champans 2001 Domaine Bernard Delagrange 　　　ヴォルネイ プルミエ・クリュ　クロ・デ・シャンパン　2001 　　　　ドメーヌ ベルナール・ドラグランジュ 【生産地】フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ　 【品種】ピノ・ノワール100％ ノンアルコール Paul Giraud Jus de Raisin Gazeifie　2015 ポール・ジロー　スパークリンググレープジュース 【生産地】フランス　コニャック 【品種】ユニ・ブラン