箱根甲子園

新春特別コース　厳選素材のご紹介

2021/12/28

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  洋食調理 須賀　亮太

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お久しぶりです！

調理洋食の須賀亮太です。

気温もグッと下がり、箱根の山も冬枯れの景色となって来ました。

こんな寒い時に入る温泉は一段と気持ちの良いものですよね！

 

さて、今回は新春特別メニューのお肉についてご紹介させて頂きます。

写真のお肉は自然豊かな東北地方の最北端で育った青森県産の黒毛和牛のフィレ肉の断面です。程よいサシときめの細かい肉質が特徴となっております！

業者さんから届いたときは余分な脂や筋など付いていますが、美味しくお客様に召し上がって頂けるように丁寧に下処理をしています。

12月31日から1月3日までの、新春四季sai、新春aji彩、新春チェーロのメインディッシュにて提供させて頂いております。

スタッフ一同、心よりお客様のご来店お待ちしております！

 

 

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