箱根甲子園

皆さんお久しぶりです☆

TheDining四季彩です。

7・8月からコース料理が変わるのでおすすめのコースをご紹介します！！

夏の旬の食べ物といえば鱧ですよね？？

そこで箱根甲子園レストランでも鱧をふんだんに取り入れたコースを2種類期間限定でご提供します！！

その名も鱧鍋コース・鱧づくし会席コースです♪

前回のブログにて鈴木が鱧鍋のご紹介をさせて頂きました。

今回はもう一つの鱧料理、鱧づくし会席のご紹介をさせて頂きます！！

この時期の鱧は梅雨の雨水を含んでおり、真夏の産卵に向けて栄養を沢山蓄えるため脂乗りがとても良く美味しいと伝えられております。

そんな鱧を前菜から御食事までさまざまなお料理でお楽しみいただけるコースとなっております！！

その中でも私のおすすめはお造りでご提供します、鱧の湯引きです！！

沸騰したお湯に骨切りした鱧の身をさっとくぐらせ氷水で冷やすことで身が引き締まり、柔らかな身とコリコリとした食感が絶妙でおすすめです！！

ご予約の詳細は以下の通りとなっております。

『鱧づくし会席』・・・14,300円

※3日前までの要予約

期間：7月1日～8月31日

是非この機会に夏の風物詩《鱧》をお召し上がりください♪

皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！