箱根甲子園

皆さまこんにちは。

レストランの内山です。

さて、今回は5月・6月洋食コース

『オルト』のデザート

‘’チェリーのコンポートとレアチーズ‘’をご紹介させて頂きます！

プレート下からレアチーズ、

その上にアメリカンチェリーのコンポートとチェリーソースがかかっており、

最後にヌイユという麺状のパリパリとしたお菓子を乗せたご用意でございます。

お皿の周りには、小さく砕いたピスタチオ・金魚草があしらわれており

さわやかな仕上がりになっております。

突然ですが、皆様ジャムとコンポートの違いはご存じでしょうか？

ジャムは、果肉とお砂糖を煮詰め、ペースト状にしたものです。

一方でコンポートは、フルーツの形を残したままシロップで煮たものを指します。

ジャムよりもお砂糖の使用量が少ないため、さっぱりとお召し上がりいただけます。

そんな初夏にぴったりな甘酸っぱいチェリーのコンポートをたっぷりと乗せた

レアチーズケーキを是非召し上がってみてください(o^―^o)！

コース名 ： オルト

料金 ： 7,865円

開催期間 ：5月1日～6月30日

ご予約は、3日前の12:00まで期間：5月1日～6月30日

（※6/17～21日は休館日となっておりますのでご注意ください。）

レストラン四季彩にてお待ちしております。