伊東

皆様こんにちは。

竹のうち洋食担当の川畑です。

本日は６月２４日から竹のうちで始まるコース料理

朝顔(ASAGAO)の紹介をしたいと思います。

コースの流れは先付、御造り、強肴、留肴、御食事、デザートになります。

先付【玉蜀黍豆富】、御造り【地魚三種盛り】、強肴【静岡牛のハンバーグ藁焼き】、

留魚【地魚の南蛮漬け】、御食事【蛸飯　香の物　赤出汁】、デザート【メロン　ニューサマーアイス】です。

私のおすすめは静岡牛のハンバーグ藁炙りです。

ハンバーグは牛モモと牛ロースを配合して作り、パン粉などを入れず肉肉しさを求め作りました。

オーブンで火入れをしっかりした後、炭火と藁で仕上げて提供する形になります。

最初はそのまま香りを楽しんでハンバーグを食べてもらい、その後おろしポン酢が付いていますので

さっぱりとお召し上がりください。

食事の蛸飯は静岡県産の蛸を圧力鍋で柔らかくしてから

土鍋で炊いていますので、食べやすくなっております。

現在の特別メニューの鮎懐石は７月９日までになってますので、

ご予約の予定があるお客様はお早めにお願い致します。

竹のうちのご来店心よりお待ちしております。