こんにちは、レストランの小山です。
春も目の前だというのに、ここのところ寒い日が続いてますね。
皆様、体調管理にご注意下さい。
今回は、炭火会席「竹のうち」で一番人気の
冷酒「臥龍梅（がりゅうばい）」を紹介させて頂きます。
静岡県清水区の三和酒造さんで造られている「臥龍梅 純米吟醸 山田錦」は
辛口でお米の味が口いっぱいに広がり、なんともやわらかい旨味がありながら
軽やかでキレがあるバランスのよい味わいです。
「臥龍」という言葉は古く、中国歴史小説「三国志」内で臥龍は寝ている龍、
まだ雲雨を得ないため天に昇れず地にひそみ隠れている龍のことで、
将来大物になる素質を備えた少年の例えであり、
やがては天下の美酒と謳われることを願って造られています。
お酒には色々な歴史やエピソードがありますね。
臥龍梅は純米大吟醸から純米酒、生酒やスパークリングまで、
幅広い日本酒の分野で好まれています。
「竹のうち」でのご用意は純米吟醸になります。
是非、竹のうちの季節のお料理とともにご賞味下さい。
臥龍梅 純米吟醸 300ｍｌ ￥1620
