こんにちは。レストラン豊田です。
温かい日が中々訪れず、伊豆高原の桜なども若干遅いかなって気がします。
レストランは春休みの期間は、お子様が多くお見えになっております。そして、入園・入学・入社と忙しく準備をしている方も多くいるのではないかと感じます。
本日、東急リゾートサービスでは入社式を行っております。
私も10年前・・・実家の両親から初めて離れ、ドキドキしながら渋谷に向かったのをつい最近の様に思います。
フレッシュな顔ぶれがレストランにも来ますので、優しく見守っていただけたら幸いです。
長くなりましたが、レストランtsu・ba・kiでは４月にフルーツ盛りをご提供致します。
静岡が原産地である、「清見」は温州ミカンの「宮川早生」にネーブルオレンジ系の「トロビタオレンジ」の交配で、国内で初めて育成されたタンゴール類で、皆様に最も知られています。
イチゴも静岡の品種「紅ほっぺ」をご用意しております。
イチゴは大体の方が先端から食べますが、先端が一番甘いので、
ヘタの方から食べると食べた後に甘みの部分を強く感じることができ、
洗うときはビタミンの流出を防ぐ為にヘタは取らずに洗うのがオススメです。
知ってても改めて気づくとより一層美味しく感じれる魅力があり、
誰もが大好きなフルーツは、仕入れと量が確保できれば色々なフルーツを出していきたいと思っております。
ちなみに、私のお勧めのフルーツは「レインボーレッド」です。
静岡県の農家によって育種されたキウイフルーツで、
果肉の黄緑色と中央部の赤のコントラストがとても綺麗です。
酸味が少なく、甘みが強いのが特徴で、ぜひ見かけたら食べてみてください。
レストランでも、ご提供できる日が・・・
写真に写っている男性二人は、フルーツを担当している、
長澤 哲弥（ながさわ てつや）写真左
川畑 隆太郎（かわはた りゅうたろう）写真右です。
ライブキッチンにも顔を出していますので、
お見かけしたらぜひ声をかけてあげてください。
皆様のお越しをお待ちしております。
