皆様こんにちは！フロントの諏訪戸です。 近ごろ斑尾はすっかり暖かく初夏のような陽気でございます。 そんな中、新プロジェクト菜園では前回に引き続き「苗植え」が行われました。 穴掘り部隊、苗植え部隊と分担をして、土まみれになりながらも楽しく和気あいあいと作業を進め、最後はみんなで水やりをしました。 作物の名前は……まだ秘密です。 前回の速報でフロントスタッフ細田さんが言っていたようにしゃがんだ体制での作業は、すぐに体のどこかが痛くなり、太陽の下での農作業は水分も体力も奪われるので、大変だと感じました。 色々な部署のスタッフみんなで協力して頑張っていきたいと思いますので、皆様も温かく見守って頂ければ嬉しいです。

皆様こんにちは 私事ですが前回先輩に教えて頂きながら初の写真撮影にチャレンジしましたが、今回なんと1人での撮影を行いました！ まだまだカメラに不慣れな身であるため不安も多かったのですが、無事に撮影を終えることができてほっとしています。 今回撮影したのは7月1日から新しくなるコース料理内の中国料理です！ ハーヴェスト内ではここ斑尾にしかない中国料理のフルコース、 毎回とても美味しそうな料理を手がけて頂くのですが、今回も見ただけで笑顔になってしまうような料理の数々がでてきてとても楽しく撮影をさせて頂きました！ 中でも「鱶鰭入り豆乳もろこしスープ」はスープの鮮やかな黄色の上にとうもろこしの実がたっぷりのっているとても心躍らせるお料理です！ 旬のとうもろこしを存分に堪能できる、皆様に味わって頂きたい一皿です。 レストランメニューにて全容を載せておりますので、是非ご覧いただき、お料理の他にもラベンダーやユリが見頃になる夏の斑尾にお越しくださいませ＾＾ ※コース料理は空席がある場合に限り当日16時までご予約を承っております。

みなさん、こんにちは！！！ 作物栽培プロジェクト始動から1か月、 苗植え作業にとりかかりました。 （何が収穫できるかはまだ秘密です...） 風で倒れないようしっかり根元を抑えながら、 ひと苗、ひと苗植えていきます。 植え終えたら水を撒き、日の光で枯れるのを防ぎました。 ずっとしゃがんだ姿勢での作業でしたので、 かなり腰に負担が．．．（笑） 最後に、虫よけ、保温機能を兼ねてシートを張りました。 作物を育てるにはたくさんの作業と労力が必要なんだと実感できた良い１日でした。 今後、情報更新していきますのでお楽しみに！！

皆様こんにちは！フロントの諏訪戸です。 本日5月4日は「みどりの日」でございます。斑尾は緑を楽しめるような陽気で包まれており、過ごしやすい一日となっております。　 私は先日「道の駅しなの」の奥にある直売所「いっさっさ」に行ってまいりました。地元の方が育てた野菜や、果物が並んでおり、今の時期はなんと山菜もゲット出来てしまいます！ 外には鯉のぼりもありました！ゴールデンウイーク最終日の明日は「こどもの日」でございますので飾っているお家も時々あり、見かけると「あ、こいのぼり！」と気分が高まります♪ 店内には、山菜のおすすめの調理方法も用意されていて食べ方には困りませんので、ぜひお買い求めいただき季節の味をお楽しみください♪

皆様こんにちは！！ ４月より始動いたしました斑尾新プロジェクトの速報、経過状況のお知らせです。 まだ、プロジェクト名は未定です... 先日、種植えをしたものは約2週間で芽が出てきました！！ 芽が出るまでは心配でしたが一安心です。 同時進行で育った苗を植える畑のうねを準備をします。 ひとうね、ひとうね丁寧に鍬で土を盛っていきます。 これが中々の重労働で手にマメができました。。 ちなみに何が出来るかはまだまだ秘密です！！ 今後もお知らせとして情報を発信してまいりますので 皆様も一緒に成長を楽しみにしていただければ幸いです。

皆様こんにちは！フロントの諏訪戸です。 本日、斑尾では「山菜狩り体験会＆昼食会」が開催されました。 お天気は晴れとはいきませんでしたが、雨は降らず予定通り出かけることができました。今年は雪解けが早かったのですが、山菜はマイペースなようで、春の始まりに見かける種類のものが見られました。 代表的なものでフキノトウ、コゴミ、ゼンマイ、トリアシショウマなど袋いっぱいに収穫いたしました。 山菜狩りのあと、ホテルのレストラン『風車』にて行われた昼食会では、山菜をメインにしたコース料理をご用意させて頂きました。 まだまだ体に気を使わなければいけない時期でございますが、山菜狩りを通して皆様の笑顔が見受けられたこと、とても嬉しく感じます♪ 来年は時期によってとれる山菜が違うことから、何回かに分けての開催を検討しております。 ぜひご参加いただければと思います。

皆様こんにちは＾＾ いかがお過ごしでしょうか。 やっと雪国にも春がやって来ました―♪ ホテルから山を下りた所にある古海の集落に 桜が咲き始めました❤ すでに満開のもの、3分咲きのもの、まだ蕾のもの・・・ と、それぞれですが、これからGWに向かって見頃を迎えそうです。 きっと道中の車窓から楽しめますよ＾＾♪ 皆様の斑尾へのお越し スタッフ一同心よりお待ちしております❤

皆様こんにちは 天候が安定しない日々が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私事ではございますが、先日先輩から料理写真の撮影の方法をご指導いただきました！ 近頃の進化したスマートフォンのカメラですら扱えない私ですが 一眼レフの機能に四苦八苦しつつ、先輩に支えて頂きながらなんとか撮影を終えました。 シェフがお客様にお届けするために思いを込めながら作られたお料理、その思いを写真で十二分にお伝えできるよう精いっぱい頑張りたいと思います！ 今回撮影した写真はコースレストラン「ル・タングラム」で5月1日から新しくなるメニューです。 どのお料理も彩りが豊かで見た目だけで笑顔になってしまうお料理となっておりますので、ぜひレストランメニューをご覧ください♪ ※コース料理は空席がある場合に限り当日16時までご予約を承っております。