那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの伊藤です。

夏が終わり、朝晩は涼しく秋の訪れを感じています。

秋といえば食欲の秋ですね！

今回は秋の味覚をお楽しみいただける、

レストラン【光彩】の今月の一品料理をご紹介いたします。

今月の一品料理は「焼き松茸」と「戻り鰹の叩き」です。

「焼き松茸」￥3,300

松茸の魅力といえばやはりあの香りですよね！

松茸の芳醇な香りには食欲増進や気持ちを落ち着かせる作用があるそうです。

お客様が焼き松茸をご注文されると良い香りがレストランに広がるのが

わたしの密かな楽しみでもあります。　　

「戻り鰹の叩き」￥1,430

以前4～5月に旬を迎える初鰹をご紹介させていただきましたが、

今回は秋に旬を迎える戻り鰹です。

戻り鰹は脂が乗っており、もちっとした食感と濃厚な味わいが特徴です。

特にお腹側の身には脂がしっかりと乗っているため「鮪のトロ」のような美味しさと言われることもあります。

味がしっかりしているので旨味の強い日本酒や、キレのある焼酎と相性抜群です。

どちらもレストラン【光彩】の単品メニューとして販売しております。

この機会に秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。