こんにちは。 レストランの新井です。 12月に入り本格的な寒さに入りましたが、いかがお過ごしでしょうか。 那須では紅葉が終わり、すっかり冬景色となりました。 さて、今回ご紹介させていただくのはコース料理です。 その中でも私がオススメするコース料理は・・・【料理長おすすめフレンチ】です！ クリスマスの月という事もあり、赤と緑を取り入れクリスマスカラーを意識した料理が多くなっております。 中でもこちらの２品がおすすめです。 スープ「キャベツのポタージュスープ　カプチーノ仕立て」 キャベツと香味野菜を入れたポタージュスープとなっております。 ポワソン「オマール海老ブレゼ　ビスターシュのピュレ入りシールド風味のソース」 ピスタチオ入りのシールド風味のソースが目を引く１品です。 料理長おまかせフレンチ　　￥10,800 ※こちらのコースは前日17:00までのご予約となっております。 この時期にぴったりのコース料理、いかがでしょうか。 寒い時期ですので、お体に気を付けてお過ごしくださいませ。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは。レストラン薄井です。 那須は寒さが一段と厳しくなり、今年は去年とは違って雪が多く降るという話を耳にするので、少し早いですが車のタイヤをスタッドレスに変更してしまいました！まだ降っておりませんが、那須にお越しの際は、暖かくしてお気をつけてお越しください。 さて、今回ご紹介致しますのは、11月1日～12月25日限定の特選和洋折衷のおすすめの3品をご紹介させていただきます。 1品目【前菜】 河豚皮葱香味ダレ和え ズワイ蟹　柚子の霙和え 鮟肝寄せと紅芯大根の博多　旨酢餡 炙り唐墨　寄せ蕎麦麦掻き添え フォアグラのテリーヌ　ブリオッシュ添え 和牛ホホ肉の赤ワイン煮 蛤とパンチェッタのチーズ焼き 和と洋がどちらも楽しめ、和食ではズワイ蟹、鮟肝などがあり洋食ではフォアグラ、和牛ホホ肉が一口サイズで見た目も味も楽しめる一品になっております。 2品目【お造里】 河豚薄造り　葱　紅卸し　酢橘　ポン酢 こちらに惹かれてこのメニューを選んだというお声をいただくほどこのメニューの中でおすすめの一品です。 3品目【メイン】 とちぎ和牛フィレのリソレ　4種類のソースで こちらも一口サイズになっておりまして、ソースが（トリュフ塩、赤ワインバター、香草バター、醤油パウダー）4種類ありますのでお好みで召し上がっていただけます。 レストラン光彩 ★特選和洋折衷　　　　￥12,960 こちらは期間限定でございまして2017/11/1～12/25までとなっております。 那須にお越しの際は是非、ご利用ください。 心よりお待ちしております。

こんにちはフロントの加藤です。 昨日と本日の那須は、カナリ冷え込み天気は良いですが気温が低く12月のような寒さです。 今日のホテル周辺の最高気温は、3℃・最低気温は-2℃の予報になっています。 今年は、例年に比べ雪の予報が早いです。朝9：00現在でくもり→雪の予報になっています。 この影響もあってか、ホテルから車で1時間弱の場所に位置する『ハンターマウンテン塩原』スキー場では、OPEN時期が早まりそうです。 現在、11月23日(木)～のOPEN予定となっております。 皆様お越しの際は、スタッドレスタイヤもしくはチェーンをお持ちください。 ハンターマウンテン塩原　HPは、こちらをクリック https://www.hunter.co.jp/

こんにちは、レストランの白岩です。 最近、さらに寒くなり冬へと変わっていくのを肌で感じるこのごろです。 さて、今回は約40種類ある和洋のブッフェをさらに楽しめる方法をご紹介します。 料理の組み合わせ次第で約４０種類あるブッフェが数品増えるのです！！そこで、数品ご紹介させて頂きます。 一品目は、鯛のお造りとお茶漬けで「鯛茶漬け」！ お造りは日によって変わりますが鯛の日は鯛茶漬けができます。　 二品目は讃岐うどんとカレー、日本蕎麦とカレーの組み合わせで、「カレーうどん」と「カレー蕎麦」 三品目は天麩羅と日本蕎麦で、「天ぷらそば」 四品目はドリアにカレーをかけて「カレードリア」　カレーとドリアのチーズが合わさりとても美味しいです！ ドリアの代わりにパングラタンでも「カレーパングラタン」が出来ます。 五品目はなめこのお味噌汁です。 日本蕎麦の日はなめこが横に薬味として置いてあります。 なめこを入れてみてはいかがでしょうか！！ 六品目は、ローストビーフとライスの組み合わせで「ローストビーフ丼」！！ 七品目は・・・考え中です。 このようにお客様もお食事を楽しみつつ、組み合わせを考えてアレンジしてみてはいかがでしょうか！ もし新しい組み合わせが思いつきましたら、こっそり白岩までお教え下さい！ 気温差も激しい日々が続いていますのでお体にお気をつけてお過ごしくださいませ。 那須ハーヴェストのレストランで心からお待ちしています。

フロント鈴木です。 なすやま愛好会第4弾のイベントを実施致しましたのでご報告をさせて頂きます。 11月13日（月）に第4弾を実施致しました。 この日は、生瀬富士の登山口より入り、生瀬富士山頂から立神山経由で滝見展望台のルートで実施。 一日天気にも恵まれ、紅葉と普段とは違った角度から見る袋田の滝を皆様にお楽しみ頂きました。 今回のルートはところどころ岩場もありロープや鎖場など難所と思われるところがいくつかありました。 が参加者同士助け合いながらケガ無く全員で登頂することが出来ました。 生瀬富士や立神山は標高にしたら400メートル位ではありますが、 登りや下りにおいて急な部分もあり決して簡単な山ではありませんでした。 それだけに、登りきった時の達成感は皆それぞれあったように感じました。 なすやま愛好会は6月より第1弾をスタートし、番外編も含め計5回実施いたしました。 毎回多くの方にお集まり頂き、この場を借りて感謝申し上げます。 来年度以降も新たな挑戦や、サプライズを用意する予定でおります。 今後ともなすやま愛好会を宜しくお願い致します。

こんにちは！レストラン渡部です。 紅葉の秋も見ごろを終え、寒い寒い冬の季節がまたやってきました。 那須に訪れる際は十分な暖かい格好でお越しください。 さて2ヶ月に1度、変更しているワインフェアですが今回、イタリアフェアということで南イタリアのプーリア州のワインをご用意いたしました。 只今、みのりのみで販売しております。 写真左が赤ワインのアルベレッロ・プリミティーヴォ。 右が白ワインのチャラ・シャルドネです。どちらもグラス￥1,080、デカンター￥4,320、ボトル￥5,940（税込）となっております。 この2本はどちらも果実味豊かなコクのあるタイプで、キンキンに冷された状態よりも室内の温度で少しおいた状態で飲まれた方が、ポテンシャルを発揮出来るでしょう。 少しずつ香りの変化を楽しめます。 特におススメなのがこちらの赤。 アルベレッロ・プリミティーヴォです。 熟したプラムやチェリージャム、ココアの濃厚なアロマ。 バニラの余韻など樽の香りが好きな方なら、気に入ってもらえるでしょう。またタンニンもそんなにきつくなくまろやかなので、女性の方でも飲みやすいと思います。 そしてこちらのワインはチャラ・シャルドネです。 名前はチャラいかもしれませんが、味わいはチャラくありません。 南国系のフルーツの香りに、さりげないバニラのニュアンス。 どんな料理にも合わせやすい優等生タイプの白です。 少し室温に慣れてから、飲まれる事をお勧めします。 肌寒くなってきた今日この頃、濃厚なワインとブッフェで優雅なディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか？

フロント鈴木です。 11月16日（木）より行われますクリスマスイベントをご紹介させて頂きます。 6名のデザイナーによる花阿彌フラワーデザイン展をホテル館内にて行います。 クリスマスをテーマに作品を作成し、ホテルのあらゆるところに展示致します。 12月以降は中庭などのイルミネーションも点灯予定です。 イルミネーションも含めよりクリスマスの雰囲気を お楽しみ頂けるかと思います。 皆様のご来館心よりお待ち申し上げております。

こんにちは！ レストランスタッフ宮田です。 秋も一段と深まり、日だまりの恋しい季節となりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今年こそはウィンタースポーツに挑戦しようと今からウズウズしている今日この頃です。 さて今回私が紹介させて頂くコースは、【和洋折衷】です。 和洋折衷は【和食会席】と【フレンチコース】を合わせた２つのコースを味わえるコースです。 【先　付】百合根豆腐　　イクラ　　葱　　黄味酒盗餡 【前　菜】手長エビとホタテのフイユテ　トマト風味 【スープ】レンズ豆のクリームスープ　カプチーノ仕立て 【造　里】本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式 【焼　肴】鰆柴焼き　菊花蕪　南瓜カステラ 　　　　　　蓮根煎餅、公孫樹丸十、松葉蕎麦 【メイン】霧降高原牛フィレ肉のソテー　　野菜添え 【食　事】白ご飯 赤出汁　香の物盛り合わせ 　 【デザート】秋のフルーツタルト その中でも私がオススメする3品をご紹介いたします。 １品目はオードブルの 【手長エビとホタテのフイユテ　トマト風味】です。 ひし形に焼き上げたパイ生地に、ほうれん草、ラングスティーヌ、ホタテを置き、トマトフォンデュを掛けたお料理です。 粗く切ったトマト、玉ねぎで作ったトマトフォンデュがアクセントとなります。 サクサクのパイと一緒にお召し上がり下さい。 ２品目は焼肴の【鰆柴焼き】です。 こちらのお料理は柚庵地に漬けた鰆に卵白、人参、南瓜、三葉の千切りを混ぜ合わせたものを乗せ焼いたお料理です。 あしらいには南瓜カステラ、紅葉丸十などまだまだ秋を感じられるお料理となっております。是非ご賞味下さい。 ３品目はデザート【秋のフルーツタルト】です。 シガレット生地の中にさつま芋クリーム、カラメリゼした林檎、柿、梨、ザクロを入れたデザートです。 周りには赤ワイン、バルサミコ酢を合わせたソース、アングレーズソースを掛けた見た目も楽しめるデザートとなっております。 和洋折衷　　８１００円（税込） 皆様のお越しを心よりお待ちしております。