こんにちは。レストランの田原です。 早いもので２月も半ばに入り、地面一面に積もっていた雪も 温かな日差しで大分溶けてまいりました。 寒がりな私は春が待ち遠しい今日この頃です。 さて今回は お肉好きの方なら大満足間違いなしのステーキコースの中から 私が特にお勧めする３品をご紹介させて頂きます。 一品目は白子とチーズのグラタンです。 グラタンにはブラックペッパースモークチーズ、 青カビチーズ、グリエルチーズの三種のチーズが使われており、 クリーミーな白子との相性がばっちりな一品です。 二品目はカリフラワーのポタージュ　 カリフラワーのベニエ添えです。 ベニエとはフランス語で「揚げた生地」を意味します。 お好みで温かなスープに付けてお召し上がり下さい。   最後にステーキコースのメインである 霧降高原牛サーロインのグリエです。  サーロインは通常150ｇでご用意しておりますが 追加料金でｇ数の変更、又はフィレ肉に変更することもできます。 詳しくはレストランのスタッフにお問い合わせください！ こちらのコースはレストラン光彩にてお楽しみいただけます。 まだまだ寒い日が続きますので 防寒対策をしっかりとしてお越しください。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております。 ステーキコース　￥６，４８０円（要予約）

こんばんは。フロントの栗原です。 本日2月10日(土)は毎年恒例の大内宿雪まつりでした。 今年は例年より気温があたたかく、あまりのあたたかさに驚かれている方もいらっしゃったくらいでした。 昨年は大内宿付近の雪が多く、たどり着くまでに時間がかかってしまいましたが、今年はあまり雪が多くないせいか、スムーズに進むことができ、予定の時間よりも早く到着することが出来ました。 毎年作られているキャラクターの雪像やかまくらなどに加え、風船で作った丸い氷の飾りがありとても綺麗でした。夜になるとロウソクが灯り、あたたかなオレンジ色の光が大内宿の雰囲気をさらに良いものにしていました。 青年隊の皆様による御仁火載火も迫力があり、目の前を通ると炎のあたたかさを感じることができました。 お祭りの最後には冬空に花火が打ち上がりました。18時過ぎから少しずつ上がり18時半頃に終了となりました。 毎年のようにご参加いただいているお客様もいらっしゃり、本当にうれしく思います。また来年も大内宿イベントを開催出来たらと思っておりますので、ぜひご参加くださいませ！ 本日ご参加くださいました皆様ありがとうございました。また、今回参加出来なかった方はまたのご参加をお待ちしております。

こんにちは。レストランの石崎です。 節分も終わり、春はすぐそこです。 待ち遠しい反面、花粉に悩まされる季節でもあります。 2月に入り、コースのメニューも新しくなりました。 今回ご紹介させて頂くのは　おまかせ会席　です。 季節感を感じられる先付から始まり、甘味まで計8品ご用意しております。 その中から本日は3品ご紹介させて頂きます。 まずはお椀　蟹蕪葛茶巾です。 昆布出汁をベースに蕪・葛・蟹のほぐし身を入れて 茶巾にしたものです。 次に、焼肴　天鯛海鼠腸焼き　です。 塩焼きにした天鯛に味付けした海鼠腸を乗せ、焼き上げたものです。 最後に、お食事　浅利ご飯　です。 浅利を昆布ベースのだし汁で味を調え、炊き上げたご飯です。 是非一度、味わってみて下さい。 立春は過ぎましたが まだまだ冷え込む日が続いております。 那須にお越しの際は、暖かい服装で、お越しください。

こんにちは。レストランの大塚です。 早いもので今年も2月に入りました。 年が明けてからあっという間に一ヵ月が過ぎた気がします。 先週までの那須はほぼ毎日雪が降っていました。 雪景色がとても美しいです。ただ、とても寒いです。 皆様お越しの際は是非防寒グッズを忘れずにお持ちください！ さて、私が今回紹介させて頂くのは2月のコース料理です。 その中でも「和食会席」を紹介させて頂きます。 お品書きはこのようになっております。 《先　付》 　　　　　鶯豆腐　梅長芋　イクラ　木の芽　美味出汁 《お　椀》 　　　　　石蓴海苔真丈　二色白魚　梅大根　柚子 《造　里》 　　　　　本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 《八　寸》 　　　　　山独活と菜花梅和え　小鯛寿司　海鼠霙和え　花豆蜜煮 　　　　　河豚皮ぬた和え　京人参カステラ　牛蒡海老鋳込み 《小　鍋》 　　　　　鰯つみれ　巻白菜　豆腐　榎木　椎茸　 　　　　　白美人葱　梅人参　春菊 《焼　物》 　　　　　金目鯛酒香焼き　はじかみ　蕗の薹白扇揚げ 《食　事》 　　　　　大豆ご飯　　三葉　赤出汁　香の物盛り合わせ 《デザート》 　　　　　本日のデザート 《小鍋》はこの季節ならではです。 寒さで冷えた体もこの鍋で温まる事間違いなしです！ 是非お召し上がりください。 まだまだ寒い日が続きますが、体調に気を付けてお過ごしくださいませ。 那須でお待ちしております。 和食会席￥8.100 当日17時までのご予約です。

こんにちは。 レストランの京林です。 最近は積雪が多く、ビクビクしながらの通勤をしています。 さて、今回私が紹介するのは 期間限定のＨＶＣ那須オリジナルカクテル2種類です。 まずは「ペッシュ」です。 パッションフルーツリキュール、グレープフルーツジュース トニックウォーターを使用しております。 フランス語で桃色という意味があります。 かすかな甘みに後から来る苦味がよく合っています。 次にノンアルコールカクテルの「柚季」(ゆずき)です。 柚子シロップ、ライムシロップ、トニックウォーターを使用しております。 この時期にピッタリな柚子を使い季節感を感じて頂けるカクテルにしあげております。 オリジナルカクテル　《ペッシュ》￥864 ノンアルコールカクテル　《柚季》￥756 どちらもこの時期限定のカクテルです。 是非、ご賞味下さいませ。 那須はまだまだ寒い時期が続きますので お越しの際は十分にお気をつけてお越しくださいませ。 皆様のご利用を那須にてお待ちしております。

こんにちは、レストランの金澤です。 このところの那須は暖かい日が続き、道路の雪はすっかりなくなってしまいました。 とは言っても急に山の天気が変わり雪が降ることもありますので、車でお越しの際は冬の装備をお忘れなくお持ちください。 さて、本日ご紹介しますのはコース料理の最後、"食後のお飲物"　にて提供しております ハーブティーをご紹介させて頂きたいと思います。 ハーブティーは『カモミール』　『リフレッシュ』　『フルーツカクテル』の３種類のブレンドがございます。 《カモミール》 ・ジャーマンカモミール ・レモングラス ・スペアミント 【安眠効果が期待できます。質の良い睡眠を取りたいときに】 《リフレッシュ》 ・レモンピール ・レモンバーベナ ・レモングラス 【心身の調子を整えます。緊張をやわらげ、リラックスしたい時に】 《フルーツカクテル》 ・ハイビスカス ・ローズヒップ ・エルダーベリー ・オレンジピール ・レモンピール ・アップル 【美容効果が期待できます。多くのビタミン・ミネラルが含まれ、特に女性にオススメです】 香りも、すっきり爽やかなカモミール、ほっと穏やかなリフレッシュ、甘い香りのフルーツカクテルとそれぞれ違っていて、飲み比べるのも楽しいと思います。 ３種類のハーブティーに関しまして 「それぞれどう違うの？」 「このハーブティーに使っている葉は？」 「どんな効果がありますか？」 と言ったお声を頂きますので、選ぶ際の一助になれば幸いです。 またスタッフへもお気軽にお尋ねくださいませ。 こちらのハーブティーはレストラン光彩にてお召し上がりいただけます。 ご予約をお待ちいたしております。

こんにちは、フロントの加藤です。 １月に入り、寒さも一層厳しくなってきました。 日にちによっては、雪が降る日も増えてきました。 皆様、お越しの際はスタッドレスタイヤもしくはチェーンをお持ちください。 さて、本日はホテルから車で１時間弱の場所にあるスキー場、ハンターマウンテン塩原のゲレンデ状況をお伝え致します。 ゲレンデの大きさも広くて初心者の私でも安心して滑る事ができました。 上級者コースからの景色山々が綺麗に見えて最高です。 皆様もぜひお立ち寄りください。 ハンターマウンテン塩原 〒329-2922 栃木県那須塩原市湯本塩原字前黒 TEL：0287-32-4580

こんにちは、レストラン薄葉です。 皆様、本年も宜しくお願い致します。 今回は1月の和食会席をご紹介させていただきます。 《先　付》 湯葉葛豆腐　蟹翁和え　クコの実　木の芽　美味出汁餡 《お　椀》 帆立黄味真丈　鶯菜　紅白結び野菜　松葉柚子 《造　里》 本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式 《八　寸》 芹と榎木胡麻浸し　サーモン蕪小袖寿司　海老手綱巻揚げ 慈姑カステラ　菜花松前和え　干柿チーズ寄せ　竹胡瓜黄味芋巻 《小　鍋》 鱈　鱈白子　水菜　豆腐　椎茸　日の出大根、人参 　ポン酢　　薬味一式 《焼　物》 寒鰤黄味柚庵焼き　はじかみ　子持ち昆布、黒豆串刺し 《食　事》 野沢菜ご飯　梅胡麻　赤出汁　香の物盛り合わせ 《デザート》 本日のデザート その中で私のオススメ2品をご紹介します。 《八　寸》 芹と榎木胡麻浸し　サーモン蕪小袖寿司　海老手綱巻揚げ 慈姑カステラ　菜花松前和え　干柿チーズ寄せ　竹胡瓜黄味芋巻 《小　鍋》 鱈　鱈白子　水菜　豆腐　椎茸　日の出大根、人参 ポン酢　　薬味一式 和食会席　￥8，100　 当日17：00までのご予約です。 皆様のご利用をお待ちしております。