軽井沢 & VIALA

皆さまこんにちは！レストラン田原です。

今年も残るところ3日となりました。

ついこの間新年を迎えた気がするのですが、、、

時の流れは本当に早いです。

やり残したことは沢山ですが諦めて来年に回そうと思います(*_*)

さて本日は和食レストラン新樹でご用意している日本酒の中から

私のオススメ2種類をご紹介いたします。

〇明鏡止水(めいきょうしすい)　純米吟醸　大澤酒造／長野県　佐久市

大澤酒造は信州・佐久の地で元禄2年(1689年)に創業した

330年以上の歴史を有す酒造です。

そんな大澤酒造の中でも定番酒と言われるのが明鏡止水の純米吟醸

澄み切ったという意味のある明鏡止水の名の通り

透明感のあるクリアな味わいと切れの良さが特徴です。

グラス(120㎖)　￥1,271

一合　￥1,694

四合瓶　￥6,050

〇千曲錦(ちくまにしき)　辛口特別純米　千曲錦酒造／長野県　佐久市

天和元年(1681年)創業と大澤酒造同様古い歴史を持つ酒造

千曲錦は美しい紅葉が、

千曲錦の川面に映えている様を美酒に重ねて名図けられたお酒です。

長野県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いた濃厚かつ辛口の味わいが特徴で

コクがあり飲みごたえのある酒質なため濃口のお料理にもよく合います。

グラス(120㎖)　￥787

一合　￥1,271

このほかにも新樹では全6種類ほどの日本酒を用意しており

お好きな3種を選んで飲み比べもお楽しみ頂けます。　(60㎖×3種 ￥2,178)

ぜひ皆様のお気に入りの日本酒を見つけてみてください!(^^)!

皆様のご来館をお待ちしております。