有馬六彩 & VIALA

皆様、こんにちは。

天候が不安定な日々が続いています。

突然の雷雨にはくれぐれもお気をつけ下さいませ。

さて、今回はリストランテ アルトゥーラより8月よりメニューが変わりました「GIOIA」コースの中からお料理をいくつかご紹介させていただきます。

一品目は塩茹でにした里芋や蛸、甘く煮た南瓜をアサリやつぶ貝を使用した貝エキスのドレッシングで和えたサラダ仕立てでご用意しました。

パスタはトマトベースのサルサ・ポモドーロを細打ちのスパゲティーニ麺でご用意しております。お好みでかけてお召し上がりいただく、にんにくと刻み唐辛子で和えたパン粉に玉葱、チーズ、ベーコンを混ぜ合わせた特製ピリ辛パン粉をかけることで味にアクセントをつけております。

お魚料理は白ワインで蒸し上げたスズキのレタス掛け、枝付きのケッパーと粗挽きの生こしょうをアクセントにブラックオリーブとピンクペッパーのバターソースで風味豊かな逸品に仕上げました。

メインのお肉料理は鴨を低温調理と無花果と赤ワインのソースにてご用意しております。

ドルチェは旬のフルーツの盛り合わせ、ピオーネにラムレーズンのソルベと炭酸せんべいを添えたブランマンジェ、淡路ヨーグルトのソルベを添えた桃のコンポートとフィナンシェの3種類の中からお一つお選びいただけます。

有馬六彩にお越しの際は是非ご賞味下さいませ。

店舗名：リストランテ アルトゥーラ

コース : GIOIA(ジョイア)

価格：9,680円(税込)

期間：2023/8/1～2023/9/30

※仕入れの都合により内容が変更する場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。