有馬六彩 & VIALA

皆様、こんにちは。

梅雨も明け、本格的な夏を迎えましたが、いかがお過ごしでしょうか。

是非、今年の夏も有馬六彩にお越しいただき、素敵な夏をお過ごしくださいませ。

皆様にお会いできることを心よりお待ちしております！！

さて、今回は暑い夏にぴったりの【徳ちゃんレシピ】をご紹介いたします。

＜材料　２人前＞

○有馬ピリ辛味噌・・・大さじ２杯

○お米（兵庫県丹波篠山産こしひかり）・・・１合

○水・・・１合（１８０ｃｃ）

○番茶・・・大さじ３杯

○お湯・・・５合（９００ｃｃ）

＜作り方＞

①料理人のおいしいお米のとぎ方！

　ボウルに米を１合と冷水を入れ、軽く２～３回、混ぜてから水を捨てます。

　その後、もう一度水を入れ、優しく丁寧に洗います。

　この作業を３、４回行った後、３０分程ザルにあげ、水を切ります。

②お鍋にお湯５合（９００ｃｃ）を９０℃位に沸かし、番茶を大さじ３杯入れ、火を止めます。

　２～３分置き、茶漉しで番茶を取り、その後、冷やします。

③別のお鍋に番茶を入れた後、洗ったお米を入れ沸騰するまで強火で炊きます。

　 その後、中火弱でコトコト３０分位炊いて、出来上がりです。

④大き目のボウルに氷水を張り炊きあがった茶粥を鍋を入れて、冷やして出来上がりです。

お好みで「有馬ピリ辛味噌」と一緒にお召し上がりください。

※ポイント…薬膳料理になりますので、夏場の疲れた内臓におすすめです。

★【有馬ピリ辛味噌】【兵庫県丹波篠山産こしひかり】は、有馬六彩５Ｆレストラン物販コーナーにて販売しております。