熱海伊豆山 & VIALA

みなさま、こんにちは！

レストランの矢田でございます^_^

あっという間に9月に入りましたが、まだ夏を思わせる暑い毎日ですね

皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

さて、今回は残暑が残る今日にオススメしたい

とっておきのメニューを皆様にご紹介いたします！！

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グリルフレンチ　コート・エ・シエル　の

【富士山サーモンのマリネ　海老のタルタル】です！

静岡の富士山サーモンのマリネと少し炙った生海老の甘さが、

フランボワーズヴィネグレットのソースと口の中で絶妙にマッチします。

また、食感のアクセントにエビの頭のチュイルなども入り、

味だけでなくサクサク感と2度お楽しみいただけるお料理です！

こちらの料理には、ソムリエが選出した

『白ワイン：パスカル・ジョリヴェ・ブラン・フュメ』を

ペアリングとしておすすめしております🍷

ワインのスモーキーなニュアンスはサーモンと、

ふくよかな果実味は生海老の甘さと、

アフターのミネラル感は焼いた海老の香ばしさと・・・

味わいの要素がそれぞれマッチングしました。

まだまだ残暑の日々が続く暑い夜に、

この白ワインが引き立て役となってくれています🍷

こちらのお料理が含まれるコース  ～Content～コントォン  は

ソムリエによるワインのペアリングもご用意しております。

ぜひ、ペアリングと共にこちらのお料理をお愉しみくださいませ。

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【グリルフレンチ　コート・エ・シエル】

　レストラン：東館ロビー階

　時間：17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

　詳しくはこちら