熱海伊豆山 & VIALA

みなさん、こんにちは、レストランの檜垣と申します。

新涼の秋が気持ち良い季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

日本料理で楽しめる豆知識をご紹介いたします！

秋の日本料理でみることが増える「丸十 (まるじゅう)」

「丸十」とは秋の味覚のひとつである薩摩芋のことを言います。

丸十とは、薩摩芋の日本料理における別名です。

現在の鹿児島県に江戸時代に薩摩芋が伝わり、産地になったことで、薩摩藩の藩主、島津家の家紋が「〇に十」が由来となり、丸十と呼ばれるようになりました。

そんな意味を持つ薩摩芋は、和食レストランの「㐂らく」の10月、11月のお料理で多く使用しております。

その中でも潮騒会席のお食事、栗と薩摩芋のおこわをおすすめします！

栗のおこわの上に揚げた薩摩芋を添えてご用意しております。

おこわの甘みと栗そのものの甘みに加えて、やみつきになるカリカリ食感の薩摩芋がアクセントになり、絶品です！

他にも秋の旬の食材を使用したお料理をご用意しておりますので、秋を感じたい方はぜひ和食レストラン「㐂らく」でお待ちしております！！

潮騒～しおさい～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-

※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。

【レストラン】　本館1階　日本料理「㐂らく」

【時間】　17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30　ご予約制