熱海伊豆山 & VIALA

皆様こんにちは、レストラン夏目です。

12月にはいり1カ月もすれば2025年がやってきます。

毎年この時期になりますと新年を迎えるわくわくした気持ちの中に

あと少しで1年が終わってしまうのかという寂しい気持ちが入り混じっています。

最近は気温の変化が激しいですが体調など崩さなよう気を付けてください。

今回は12月からメニューが変わりましたのでその中から、日本料理「㐂らく」潮騒のコースの一品の煮物「冬野菜ののっぺい仕立て」をご紹介いたします。

のっぺいとは、濃餅のほか「能平」「野平」とも当てる。

「のっぺりした、とろみのある」というような意味だとされております。

片栗粉や葛粉でとろみをつける具沢山な汁物や煮物であり、

全国各地に同様な料理がみられ、それぞれの地方で郷土料理になっております。

食材には海老芋、南京 、人参 、占地 、ベーコン、絹さやを使用しております。

海老芋は今が旬のお野菜で、京野菜のひとつとして知られる根菜です。

形状が湾曲して表面には横縞があり海老のように見えることが名前の由来とされております。

季節の食材を使用した体温まる料理です。

一緒に日本酒など合わせてご賞味いかがでしょうか。

ご紹介したメニュー以外にも多数季節の食材を使ったご料理が多数ご用意しております。

日本料理「㐂らく」へお越しくださいませ。

スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

提供店舗：本館一階　日本料理　㐂らく

提供期間：2025年1月31日(金)まで

詳しくはこちら：https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/At/restaurant.html