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2022/11/20
My Harvest
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こんにちは！洋食調理の山内です。
今回は、ディナーブッフェで提供させて頂いているビーフシチューを紹介します。
まずは相州牛のブリスケを赤ワインに一晩漬けます。
次に、お肉が柔らかくなるまで圧力鍋で炊いていきます。
最後に、お肉・圧力鍋で炊いた時の肉汁・フォンドボー・デミグラスソースを一緒に煮込んでよく味が染みたら完成です。
ソースのコクと、口の中でとろけるお肉を堪能できるおすすめの一品です。
是非、ご賞味下さい。
My Harvest
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箱根甲子園
〒250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原大原817-253
