伊東

こんにちは！レストラン野内です。

先日、休日を利用して、実際にプリフィックスコースを食べに行ってみました！
今回は、その時の感想をまとめていきますね。

まずお話したいのは、お造りの食べ方についてです！ 山葵醤油も勿論良いですが…
まずはテーブルにある、駿河湾の海洋深層水の塩を身にひと振りします。
次に、その上から、塩を湿らすように柑橘を絞り、仕上げに山葵を乗せます。

この、塩＋柑橘+山葵の組み合わせが、私が試した中で一番美味しかったです！！
伊豆近海で獲れるお魚は白身の、淡白な味わいのものが多いので、味に変化をつけたい時にぜひどうぞ！
スッキリ&さっぱり召し上がって頂けるかと思います♪

そしてメインの魚料理。チョイスはやはり…伊東港のお魚がオススメです！！
炭火で丸ごと塩焼きにいたしますお魚は、その日仕入れで毎日ラインナップが変わります。
この日、私は油カマスを選びました！

いつも見ているはずなのに…自分の目の前に運ばれてきた瞬間には、ワーッと声を上げてしまいました。
そしてお味。見た目のインパクトを決して裏切らないどころか、むしろ軽く超えてきます。
まず身にお箸を入れた瞬間、柔らかさに感動しました！フッカフカで、皮まで美味しく、焼き手さんの腕が光ります。

ちょっと大きいかな？と心配しましたが、食べ切ってしまうのが悲しくなるくらい、一瞬でお腹に消えました…。
伊東港のお魚は、どれを選んで頂いても間違いないです。

今回の竹のうちの話は、実食レポートということでお届けいたしました。
お造りは塩+柑橘+山葵で！
魚のチョイスは、伊東港のお魚で！
お越しの際には、ぜひ、お楽しみくださいね♪