伊東

こんにちは！　レストラン野内です。

９月に入りまして、プリフィックスコースでお選びいただけるスタンダードメニューに、新たなお魚「富士山サーモン」が登場いたしました。
富士山サーモンとは・・・富士の湧き水でじっくり二年間育んだ養殖の虹鱒です。
養殖をしている函南（かんなみ）町の『柿島養鱒（かきしまようそん）』に寄りますと、一番のこだわりは自家製の餌を毎日作って与えていることだそうです。
魚を無理に太らせるための油も与えていないため、余計なしつこさを感じさせない上品な油と、引き締まった食感が味わえます。

竹のうちでは、先月から引き続いております目鯛のマスタードソースと並んで、富士山サーモンを味噌幽庵焼きでご用意しております。
静岡が誇るブランド魚ということで、スタッフ一同オススメしております！
来月以降ご用意できるかどうかは未定なため、是非この機会にお召し上がりください。