VIALA鬼怒川渓翠

こんにちは。レストランの田口愛です。

「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。

今回は第十ニ章です。

第十ニ章では「カキヌマファーム…とまおとめⓇ」をご紹介致します。

カキヌマファームは日光連山の麓に位置する栃木県鹿沼市で高糖度フルーツトマトを専門に生産している農園です。

関東随一と称される清流大芦川から流れる水、澄んだ空気、太陽の恵みを受けた「とまおとめⓇ」は、濃厚な甘味と旨味がギュッと詰まった、通常のトマトよりも糖度が高いフルーツトマトです。通常のトマトの糖度は5.6度に比べて「とまおとめⓇ」は8.2～10.2度です。ほぼ栃木県内で消費されているため、他県では入手困難です。

レストラン炅－kei－では朝食のハーフブッフェ内のサラダコーナーにて「とまおとめⓇ」をご用意しておりますので是非ご賞味くださいませ。

「とまおとめⓇ」をお気に召していただいた方はカキヌマファームオンラインストアにて購入可能です。

以上、「炅チャンネル」第十ニ回目でございました。

”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”

引き続きよろしくお願いいたします。

次回の「炅チャンネル」第十三回目もご期待ください！