2021/09/05
My Harvest
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こんにちは。レストラン渡辺です。
那須はいくぶん残暑も和らぎ、しのぎ良い日が多くなりました。
これから朝夕冷え込んでまいりますので、くれぐれも体にはお気をつけください。
今回、ご紹介させていただくものは「那須温泉キスミルサイダー」。
製造場所は「森林ノ牧場」。
森林ノ牧場とは、那須町にあるジャージー牛を森の中で放牧した牧場で、牧場内を散策できます。
牧場の中にはカフェがあり、ソフトクリームをはじめとする乳製品や野菜を使ったランチ、乳製品のお土産もご購入できます。
まだ行かれてない方は、是非一度訪れてみて下さい。
森林ノ牧場 – 那須の自然と人とジャージー牛の牧場 (shinrinno.jp)
キスミルサイダーの原料は、那須高原で育つ牛たちのミルクです。
そのミルクでバターや生クリームを作るとき、一緒にできる「無脂肪乳」が原料です。
無脂肪乳は、ミルクから乳脂肪を分離してできます。
「乳糖」や「タンパク質」が多く含まれ、ミルクの甘みや香りが豊かな、さっぱりしたものです。
無脂肪乳を乳酸菌のチカラで発酵すると、風味の良い、とても酸っぱいヨーグルトのようなものができます。
この乳酸菌による発酵がキスミルサイダーの美味しさの秘密です。
~ キスミルサイダー 275ml ¥770- ~
ご来店の際には、是非、お試しください。
My Harvest
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那須/那須Retreat
〒325-0302 栃木県那須郡那須町大字高久丙1792