那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの渡辺です。

那須もようやく春がやってきまして、桜満開になりました。

暖かな日差しが何よりも嬉しい季節です。

3月は例年に比べ、雪降る日が多かったので新緑の色が鮮やかに出ることを期待したいです。

今回は、和食会席『藤-fuji-』をご紹介します。

《先　付》蓬胡麻豆腐　雲丹　花弁百合根　山葵　美味出汁

《お　椀》浅蜊安平　春子椎茸　芽葱　桜大根　木の芽

《造　里》本日のお造り盛り合わせ　つま物一式

《八　寸》うるいと海老酢味噌和え　八汐鱒小袖寿司　百合根博多　鰊旨煮

　　　　　菜花真丈呂焼き　白魚東寺巻揚げ　天豆蜜煮

《煮　物》鰆道明寺蒸し　筍　岡ひじき　桜花　山葵　銀餡

《焼　物》八汐鱒黄味醤油焼き　花酢蓮根　碓井カステラ

《食　事》桜海老ご飯　三葉　赤出汁　香の物盛り合わせ

《デザート》本日のデザート

春を感じる彩りと味わいをご堪能できるコースです。

スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。