那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの伊藤です。

那須では秋晴れの爽やかな日が続いており、

朝からどこかお出かけしたくなるような良いお天気です。

紅葉のシーズンが待ち遠しいですね♪

さて今回は秋の味覚第二弾！

秋の味覚を堪能できる、和食会席【藤】のコースをご紹介いたします。

《先　付》   落花生豆腐　　蒸雲丹　小豆　枝豆　花穂　白胡麻出汁

《お　椀》　茄子豆腐　　焼海老　結び人参　法蓮草　菊花　松葉柚子

《造　里》　本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式

《八　寸》　焼占地と隠元の胡桃和え　鯖寿司　真名鰹南蛮　菊甘酒寄せ

                  　 秋刀魚餅粉揚げ　マスカット豆乳クリーム和え　銀杏、揚松葉

《煮　物》　蓮根餅　小蕪スープ煮　合鴨団子　舞茸　菊菜　

                      もって菊　紅葉人参　とんぶり餡

《焼　物》　鯛紅葉焼き　　鼈甲生姜　　零余子寄せ呂焼き

《食　事》　栗ご飯　　三葉　　赤出汁　香の物　盛り合わせ

《デザート》　本日のデザート

料金：8,910円(税込)

秋ならではの食材をたくさん取り入れたおすすめのコースです。

わたしが特におすすめしたいのは･･･

　《八寸》ひとつひとつのお料理が繊細で美しく、

           　　見た目からも秋を感じられるお料理となっております。

           　　秋刀魚、マスカット、銀杏など旬の食材盛り沢山です。

　《煮物》餡に使用している「とんぶり」を皆様ご存知でしょうか。

　　　　　とんぶりは別名「畑のキャビア」と呼ばれております。

　       　    ほうき草（コキア）の実の外皮を乾燥させたもので、日本では古来、

        　　   民間療法で用いる生薬の一種だったそうです。

        　　   ビタミンミネラル、食物繊維など栄養満点な食材です！

この機会にぜひ、ご利用くださいませ。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。