軽井沢 & VIALA

皆様、こんにちは。

運営セクションの白鳥です。

梅雨も明け、本格的な夏を迎えましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今回は暑い夏にぴったりの夏の日本酒を2種ご紹介いたします！

一つ目は【本金　雨上がりの空と　純米】写真左

長野県諏訪市にある酒ぬのや本金酒造さんの夏酒。

シトシトと続いた雨が上がり、雲の隙間から青空が見えるような、そんな爽快な気分をイメージして作られた日本酒です。(酒蔵さんのコメントより抜粋)

日本酒造りで重要な「麹」に「白麹」を使用して作られたこの日本酒は独特なフレーバーとなっています。

柑橘類を思わせる爽やかな酸味に、旨味を伴った柑橘類の皮の部分のような苦さが感じられます。

二つ目は【澤の花　夕涼み　純米大吟醸】写真右

長野県佐久市の伴野酒造さんの夏酒。

メロンやマスカットのような上品な果実香にやわらかな口当たり、

瑞々しく、まろやかな甘みとほのかな酸味が感じられます。

すっきりとした後味は、普段日本酒を飲まれない方も飲みやすい日本酒です。

和食レストラン・新樹にてご用意しております。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のお越しをお待ちしております。