皆様、こんにちは。 ソムリエの堀込です。   フレンチレストランメゾンドフォレにて7月と8月限定で、6周年を記念した特選コース【ルメルシエール】をご用意しております。   こちらのコースに合わせた特別なペアリングをご用意致しましたので、内容の一部をご紹介致します。   1杯目 シャンパーニュ　フランス ブルーノパイヤール　EX ブリュット   2杯目　オレンジワイン　ギリシャ サントール　サンタメリア　 アンフォラエイジング   3杯目　白ワイン　上田市 シャトーメルシャン　椀子シャルドネ   4杯目　白ワイン　カリフォルニア ヴィオニエ　ビエン　ナシードヴィンヤード   5杯目　赤ワイン　フランス　ブルゴーニュ フレデリック　エスモナン ジュブレ・シャンベルタン　VV   以上の5杯のワインをお料理に合わせてご用意させて頂きます。 ペアリングのテーマとしては、お料理とワインの同調を意識したペアリングとなっております。 是非この機会に特選コース【ルメルシエール】とペアリングをご利用下さいませ。   ※ワインの内容が告知なく変わる場合があります。ご了承くださいませ。  

皆さま、こんにちは。運営スタッフの中山です。今回は軽井沢の茶屋のご紹介をいたします。 『しげの屋』茶屋で旧軽井沢銀座通りを抜けて、山道を登って行くと山頂にあります。 力餅が有名で昔は旅人がこれを食べて、旅の休憩としていたことで有名です。 その他にも、蕎麦やうどんもあり食事処としても大満足できます。   目の前には、熊野神社もあり参拝をした後にお茶でもいかがでしょうか？ 最近ではテラス席の改装工事も終わり、天気の良い日には新緑を眺めながら鳥の声を聴きながらの食事は癒されます。  

東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALAの和食調理、倉嶌です。 最近新しく出し始めた水餃子がおすすめです！ 興味がありましたら是非お召し上がりください！

皆様こんにちは。   今年も7/1(月)～7/7(日)までの1週間「七夕イベント」が開催中です。 軽井沢も天気がいい日は満点の星空が見れます。 過去の七夕の天気の統計を調べると、雨の日が多かったので 今年は晴れることを祈っています^^(7/2時点では曇り☁@軽井沢)   ここで七夕の豆知識を1つ・・・(私も知らなかったです) ☆短冊をなぜ笹竹につるすのか？ 笹竹は天の神様が依りつくところとされているので、 願いを込めた短冊・飾り物を笹竹につけ、天に向かって掲げるという意味合いがあります。   ご記入いただいた短冊はご自由に笹にお取り付けくださいませ。 ※短冊は神社へ奉納祈願し、お焚き上げいたします。   上記期間にご宿泊の方、ぜひ願い事を込めて短冊を書いてみてはいかがでしょうか。 本館のロビー横にて開催中です！   皆様の願い事が叶いますように…！

「ホテルの美味しい朝食」トピックス1週間特集！ 日本料理 新樹「福味鶏と滋養卵のすき煮膳」。   信州の豊かな自然環境で飼育された信州産の鶏肉「福味鶏」。 肉質がやわらかいのが特徴で通常の鶏肉よりも低カロリー・高タンパクです。 その美味しい福味鶏を、旨味が染み出す「すき煮」にして、 卵をつけてお召し上がりいただきます。 白いご飯がとってもすすむメニュー！ 卵は「ちゃたまや」の浅間小町。 信州では有名な「ちゃたまや」。この卵を目当てに遠方からも買いにくる方がいる程のお店です。 自慢の赤鶏卵は長野県知事賞を受賞した唯一の卵です。 箸でつかめる濃厚な卵黄とすき煮、朝から贅沢なご飯です。   ご宿泊の際は是非、ホテルでご朝食を！ 来店お待ちしております。   和朝食 日本料理 新樹（本館１階） 朝7:30～10:30（ラストオーダー10:00） ・佐久産長芋　麦とろろ膳      2,695円 ・焼き魚膳                           2,695円 ・福味鶏と滋養卵のすき煮膳   2,695円 ・お子様膳                           1,705円

「ホテルの美味しい朝食」トピックス1週間特集！ 日本料理 新樹「焼き魚膳」。   お魚は常時２種類から選べます。 この日は銀鮭の塩焼き。 店内の焼き場にて、炭火で香ばしく焼きあげます。 いい香りが朝から食欲をそそります。 御膳には、温かい蒸し野菜があり信州味噌だれと一緒にお召し上がり頂けます。 白いご飯はしっかりとした粒感で甘みや香りが強い「信州産謙太郎米」。 大きな銀鮭と一緒だと、おかわりが止まりません。 店内の真ん中には納豆や温泉玉子、朝食海苔も用意されていますので、 白いご飯を朝からたっぷり和食をお楽しみ下さい。 たくさんの小鉢とお味噌汁、甘酒（この日のジュース）、デザートのフルーツとヨーグルト、 腸活にもよく健康的な朝ごはんです！ 日本人で良かったーと思う、贅沢な朝のひととき。 忙しい日常から離れ、ゆっくりたっぷりお召し上がり下さい。   ご宿泊の際は是非、ホテルでご朝食を！ 来店お待ちしております。   和朝食 日本料理 新樹（本館１階） 朝7:30～10:30（ラストオーダー10:00） ・佐久産長芋　麦とろろ膳      2,695円 ・焼き魚膳                           2,695円 ・福味鶏と滋養卵のすき煮膳   2,695円 ・お子様膳                           1,705円

「ホテルの美味しい朝食」トピックス1週間特集！ 今回おすすめさせて頂くのは、日本料理 新樹「佐久産長芋　麦とろろ膳」です。   新樹の和朝食は4種類ございます。 ・佐久産長芋　麦とろろ膳 ・焼き魚膳 ・福味鶏と滋養卵のすき煮膳 ・お子様膳   どれも魅力的で大変美味しいのですが、 その中でも人気が高いのが、今回ご紹介する「佐久産長芋 麦とろろ膳」です！ （お客様の中には、｢麦とろろ膳目当てで宿泊した｣というお声を頂いたことも…！）   長芋は軽井沢町の近くにある佐久市で収穫されたものを使用しています。 長芋は山芋に比べ水分量が多く粘り気が少なく、すりおろすと他の食材とよくなじむさらっとした食感が特徴です。   そんなすった長芋を麦ごはんの上にのせて食べるとろろご飯は絶品です！ また卵・わさび・のりも用意されているので、お好きなようにアレンジができます^^   メイン料理の他にもお豆腐や煮物・赤魚西京焼きなど内容盛り沢山で心もお腹も満たされます！   ご宿泊の際は是非、ホテルでご朝食を！ 来店お待ちしております。   和朝食 日本料理 新樹（本館１階） 朝7:30～10:30（ラストオーダー10:00） ・佐久産長芋　麦とろろ膳      2,695円 ・焼き魚膳                           2,695円 ・福味鶏と滋養卵のすき煮膳   2,695円 ・お子様膳                           1,705円

「ホテルの美味しい朝食」トピックスを１週間特集！ asama diningの朝食ブッフェ 今日のオススメは、「フィッシュフライのオープンサンド」！   カリカリに揚がったフィッシュフライを、 美味しいタルタルソースが乗ったバケットでお召し上がり頂けます。 朝食ブッフェは、たくさんの種類があって目移りしてしまい、 色々な種類を試したくなります。 私は和食（白ご飯かお粥と和食おかず）でいった後、 洋食（パンとかパンケーキと洋食おかず）も食べるので、２周しちゃいます。 たくさん食べたい方でも、このフィッシュフライは小さくカットされていますので、 パクパクいけちゃいます。 サクサクのフィッシュフライとタルタルソースは最高！ 朝からがっつり行きたい方も是非。   コーヒーやカプチーノ、カフェラテなどお好みのお飲み物もご一緒に。 ご宿泊の際は是非、ホテルでご朝食を！ 優雅な朝をお楽しみ下さい。ご来店お待ちしております。   朝食ブッフェ asama dining（本館１階） 朝7:00～10:00（最終入店9:30） 大人2,695円（13歳以上） 中人1,705円（7～12歳以上） 小人1,100円（4～6歳）