有馬六彩 & VIALA

皆様、こんにちは。

夏が終わり秋の涼しさを感じる季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて今回は、食欲の秋にぴったりの【德ちゃんレシピ】

「丹波黒枝豆と新米の豆御飯」をご紹介いたします。

〈材料　２人前〉

〇丹波黒枝豆・・・約４０サヤ

〇新米（兵庫県丹波篠山産こしひかり）・・・２合

〇水・・・２合弱（３５０ｃｃ）

〇塩・・・５ｇ

■作り方

①黒枝豆を水洗いし、サヤから豆を取り出します。

②お米は冷水で優しく丁寧に洗います。ボウルに米を２合と冷水を入れます。軽く２～３回混ぜてから水を捨てます。その後、もう一度水を入れ、優しく丁寧に洗います。この作業を３、４回行った後、３０分程水切りをします。

③炊飯器に水切りをしたお米と水２合弱（３５０ｃｃ）と塩５ｇ入れ、軽く混ぜ、　　３０分位漬け込みます。

④サヤから取り出した黒枝豆を炊飯器に入れ、炊いていきます。

⑤炊き上がったら、１５分程蒸します。

⑥蒸した後、お茶碗に盛り付けて出来上がりです。

※ポイント

・新米は水分がやや多い為、炊く時に気持ち水を控えめにすると美味しく炊けます。　

・丹波黒枝豆をサヤから取り出し、お豆をバーナーやトースターで一度炙り、炊飯器で炊いても香ばしくお召し上がりいただけます。

★【新米（兵庫県丹波篠山産コシヒカリ）】は、有馬六彩５Ｆレストラン物販コーナーにて販売しております。

　【丹波黒枝豆】は１０月入荷予定です。