熱海伊豆山 & VIALA

みなさまこんにちは。

日本料理「㐂らく」の五十嵐です。

秋も深まり寒さが身に染みる季節となりましたがいかがお過ごしですか。

「㐂らく」でお出ししている栞会席はメイン料理を自分で選ぶことが出来ます。

皆様違うものを頼んでシェアすることも出来るのでかなり人気の高い会席です。

その中でも10月から新しく加わった「鶏の柚子胡椒焼き」「サーモンの西京焼き」をご紹介いたします。

《鶏の柚子胡椒焼き》

焼いてから蒸した鶏肉を使用し、柚子胡椒スープでさっぱり仕上げております。

鶏の出汁をふんだんに使用しているため、鶏の旨味がつまったスープとなっております。

メインをさっぱり召し上がりたい方にもおすすめです♪

《サーモンの西京焼き》

西京焼きとは京都名産の西京味噌を使った味噌床に、旬の魚や肉の切り身などを漬け込んでつくる、京都の伝統料理です。

平安時代から食材を味噌漬けする保存方法があり、京都の人が魚を美味しく食べようとしたことから始まったとされています。

「㐂らく」では白粒味噌に漬け込んだ西京焼きをご用意しております。

そして、天火でじっくり焼いております。

魚の旨味を最大限に引き出した香ばしい香りの西京焼きは、ごはんもお酒もすすむこと間違いなしです！！

その他に生姜の甘露煮、花豆、酢橘、大根おろしを添えております。

メイン料理を選ぶことが出来るのは栞会席のみとなっており、

メイン料理はお魚料理3種類、お肉料理2種類ございます。

お魚料理「鯛のアクアッツァ」「サーモンの西京焼き」「金目鯛の煮付け」

お肉料理「鶏の柚子胡椒焼き」「国産牛フィレ肉」

5種類の中から1つお選びいただけます。

※金目鯛の煮付けと国産牛ローストは別途頂いております。

その他に旬の食材をふんだんに使用した会席料理もご用意しておりますので、

ハーヴェスト熱海伊豆山にお越しいただいた際には、ぜひレストラン「㐂らく」にお越しくださいませ！お待ちしております♪

【レストラン】　本階1階　日本料理「㐂らく」

【時間】　　朝食　　　7:30~10:00

　　　　　　夕食　　17:00/17:30/18:00/18:30/19:00/19:30