旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様こんにちは、レストランの冨内です。

梅雨の時期で、降ったり止んだりの不安定な天気が続いております。現在はまだ日中も涼しいですが、梅雨が明けたら一気に夏の空になるそうです。

関東甲信は22日に梅雨明けの予想となっております。厳しい暑さの夏に向けて、体調を整えていきましょう！

今回は、夏バテ予防にも効果的な夏野菜をふんだんに使った

ブッフェレストラン彩での「夏野菜高原フェア」をご紹介いたします。

当館ではＳＤＧｓに力を入れており、「食の循環」「地産地消」を目指すべくコンポストを導入しています。レストランや厨房で発生した野菜くずなどで肥料を生成し、地元の契約農家さんへ届け、その肥料で育った高原野菜を皆様にお届けしております。

夏野菜の蒸籠蒸し、高原キャベツと浅蜊のマリネ、焼き茄子のお浸し…

ライブキッチンでは揚げたての天ぷら

デザートコーナーではかぶらのプリンなど、色とりどりの味覚をご用意しております！

皆様のお越しをお待ちしております♪